תבשיל חומוס פיקנטי
זה תבשיל נעים מאוד, כבד וחורפי, אך כזה שלא דורש עבודת הכנה ארוכה, או שעות ארוכות של שהייה בתנור. העגבניות, הבצל, הנענע והלימון מעניקים את הטעם הייחודי לתבשיל.
מצרכים למתכון
- 300 גרם גרגרי חומוס
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 5 כפות שמן זית
- רבע כפית קארי
- חצי כפית כורכום
- שליש כפית צ'ילי
- 3 עגבניות קצוצות
- 7 עלי נענע טריים
- לימון שלם + כמה פרוסות לימון לקישוט
- רוטב סויה
- פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- 1. משרים את גרגרי חומוס במים למשך 12 שעות ולאחר מכן מבשלים אותם עד התרככות מלאה.
- 2. מטגנים את הבצל ואת השום בשמן הזית עד שיהפכו זהובים. מוסיפים את התבלינים ומטגנים עוד דקה.
- 3. מוסיפים את החומוס, העגבניות, עלי הנענע ורוטב סויה לפי הטעם.
- 4. מבשלים עוד 15 דקות. סוחטים פנימה מיץ מהלימון.
- 5. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ופלחי לימון.