אורז נאסי גורנג בחלב קוקוס

מצרכים למתכון

ל-7-6 מנות:
1 ק''ג אורז בסמטי
1 קופסת שימורים של מי קוקוס
1 כרישה גדולה (רק החלק הלבן), חתוכה לטבעות דקיקות
חופן חמוציות
1 כף כורכום
1 כף סוכר חום
1 כף שטוחה מלח
5 כפות שמן קנולה
מים רותחים

1. מחממים את השמן בסיר גדול. מטגנים את הכרישה, ומוסיפים את הסוכר והחמוציות תוך כדי ערבוב. מערבבים כשתי דקות, עד שהכרישה מתרככת מעט.
2. מוסיפים את הכורכום והמלח, ממשיכים לערבב, ומיד לאחר מכן מוסיפים את האורז. מטגנים ומערבבים עד שהאורז הופך לאטום. מוסיפים את מי הקוקוס.
3. מוסיפים מים רותחים שגובהם יגיע ל-4 ס"מ מעל קו האורז. אוטמים את הסיר בנייר אלומיניום, וסוגרים מעליו את המכסה. הסיר חייב להיות אטום היטב.
4. מעבירים את הסיר לאש הכי נמוכה ומבשלים כחצי שעה. בודקים אם האורז מוכן. אם לא, נותנים לו להתבשל עוד רבע שעה.
5. מגישים חם.