ראינו את זה באינסטגרם והיינו סקפטיים, עד שלקחנו ביס ראשון

נחשפתי למתכון הזה באינסטגרם, ומרגע שראיתי את הצורה החמודה שקשה לעמוד בפניה ואת ההכנה הקלילה, ידעתי שאין מנוס מלנסות. גילוי נאות: בתחילת הדרך, בשלב הבצק, זה לא נראה כל כך מבטיח. אבל אחרי הרתיחה, כשהצבעים הכתומים והזרחניים נגלו אליי ויצקתי מעל את השמן הרותח שפתח את כל תבליני הרוטב - התחלתי להתלהב באמת.

ואז לקחתי ביס. אני לא יכולה לתאר במילים איזה פיצוץ של טעמים הרגשתי באותו הרגע. המרקם הנגיס, הרוטב העוקצני שעוטף כל כפתור, והעובדה שמדובר במנה בריאה וקלילה, הפכו אותה מיד להתמכרות רשמית. מאז זה מתכון הפטנט המועדף עליי בכל פעם שמתחשק לי משהו פחמימתי ומנחם אבל גם מזין ובעיקר ממש, ממש טעים.

מצרכים:

* 4-5 גזרים גדולים קלופים ומבושליםבמים עד רכות, מסוננים מנוזלים
* 2.5-3 כוסות קמח תפוחי אדמה או קמח ללא גלוטן
* ½ כוס קורנפלור
* חצי כף מלח

לרוטב

* כף צ'ילי גרוס
* כך שום גבישי
* 3 כפות רוטב סויה
* ¼ כוס שמן שומשום או זית

להגשה

* 3 כפות בצל ירוק חתוך לפרוסות

אופן ההכנה:

1. מרסקים את הגזר היטב ומוסיפים את הקמחים והמלח, לשים היטב לבצק יציב.
2. בעזרת כף קורצים מהבצק ובידיים משומנות יוצרים כדורים בגודל בינוני-קטן.
3. נועצים בכל כדור את האצבע המשומנת ליצירת גומחה. חוזרים על הפעולה עם כל הכדורים ומניחים על נייר אפייה.
4. מרתיחים סיר עם מים וכף מלח ומוסיפים את כדורי הגזר בשתי נגלות כדי ל להוריד את טמפרטורת המים.
5. כשהם צפים מסננים מהמים ומעבירים לקערת הגשה.
6. מניחים בקערית את כל מרכיבי הרוטב מלבד השמן. בסיר קטן מחממים את השומן ושופכים בזהירות על כל מרכיבי הרוטב ומערבבים.
8. יוצקים את הרוטב החם על כפתורי הגזר ומגישים עם בצל ירוק.