החורף מביא איתו את הירקות הירוקים במלא הדרם והם משתלבים נהדר בתבשיל זריז עם בורגול - ארוחה מהירה, בריאה וטבעונית או תוספת מושקעת לצד העיקרית, אתם תבחרו. ואם נשאר, אפשר לאכול למחרת אפילו בלי לחמם. זה עדיין טעים נורא.
אין לכם בורגול? אפשר להשתמש גם באורז או קינואה.
תבשיל בורגול וירוקים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½כוסבורגול
- 5כפותשמן זית
- 2כוסותשעועית ירוקה
- 2זוקיני
- 1בצל
- 4עלי מנגולד
- 1כפיתמלח
- 1כפיתצ'ילי גרוס
- 1כףכמון (שטוחה)
- 1כפיתכורכום
- ½כוסמים
- 1כףסילאן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים תבשיל בורגול וירוקים?
- 1משרים את הבורגול במים רותחים עד שהוא מתרכך ומסננים מעודפי מים.
- 2בינתיים חותכים את השעועית הירוקה גס ואת הזוקיני לקוביות. קוצצים את הבצל ועלי המנגולד.
- 3בסיר שטוח מטגנים בשמן זית את כל הירקות יחד תוך כדי ערבוב, כ-7 דקות .
- 4מוסיפים את התבלינים וחצי כוס מים. מביאים לרתיחה.
- 5מוסיפים כף סילאן, מערבבים ומוסיפים את הבורגול. מבשלים ללא כיסוי עד לצמצום הנוזלים ומגישים חם.
תבשיל בורגול וירוקים/אלון מסיקה