אם לא בא לכם היום על בשר, ישראל אהרוני יודע להכין לכם מנת נודלס מוקפצת עם מלא פטריות, ירקות וטופו. גם בריא, גם טעים וגם משביע.
המנה קלה מאוד להכנה, אבל המצרכים לא נמצאים אצל כולנו באופן קבוע במזווה. אז קפצו לחנות המתמחה בחומרי גלם אסיאתים ותהנו גם מטיול וריחות מופלאים וגם מארוחה מעולה. חצי שעה ומנת הווג'י נודלס מעלה אדים אצלכם בצלחת.
נודלס עם ירקות וטופו
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לאטריות
- 200גרםאטריות אודון מבושלות
- 75גרםטופו משי חתוך לקוביות של 1 ס
- 2פטריות פורטובלו חתוכות דק
- חופןפטריות שימאג'י (או כל פטריה אחרת שאוהבים)
- חופןברוקולי (או כל ירק ירוק אחר חלוט)
- 2חופניםבאק צ'וי (עלים בלבד או עלי תרד פרוסים בעובי 2 ס
- כףשמן לטיגון
- חופןפולי סויה
- מעטבצל ירוק קצוץ
- מעטשומשום קלוי
- מעטאבקת טוגראשי (תערובת תבלינים יפנית, לא חובה)
- ½כוסציר ירקות
לרוטב
- 100גרםרוטב הויסין (חצי כוס פחות כף)
- 7כפותסאקה
- 8כפותסויה
- 6כפותמירין
- 2כפותדבש
- כףמחית בוטנים טבעית
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים נודלס עם ירקות וטופו?
- 1מכינים את הרוטב: מערבבים היטב בקערה (רצוי במטרפה) את רוטב ההויסין, הסאקה, הסויה, המירין, הדבש ומחית הבוטנים הטבעית. (שימו לב: כמות הרוטב היא לחמש מנות וכמות הנודלס והירקות בווק הם למנה אחת).
- 2מקפיצים בווק עם מעט שמן את השום, הג'ינג'ר והשאלוט הקצוצים. מוסיפים את הפטריות, הסויה והירקות הירוקים מלבד עלי הבאק צ'וי. מקפיצים ומערבבים עד להשחמה.
- 3מוסיפים את חצי כוס ציר הירקות ואת האטריות המבושלות. מערבבים ומוסיפים 6 כפות מהרוטב שהכנו. מבשלים ומערבבים היטב עוד כדקה. מסירים מהאש. (את יתר הרוטב ניתן לשמור, או לחזור על הפעולה עם מנה נוספת של נודלס וירקות).
- 4מוסיפים את עלי הבאק צ'וי וקוביות הטופו משי. מערבבים היטב ומעבירים לצלחת הגשה. מפזרים מעל קצת בצל ירוק, שומשום קלוי ואבקת טוגרשי (לא חובה) לקישוט המנה.