קל, מזין וטעים בטירוף: תבשיל קארי סלק

תבשיל סלק כזה טעים עוד לא אכלתם: מתכון של איילת לטוביץ' מתוך תפריט סירי לידה למנה מפתיעה בטעמים שהיא גם בריאה וגם יפה

איילת לטוביץ' ביתא קפה
קארי סלק (צילום: נמרוד סונדרס)

תפריט "סירי לידה" של איילת לטוביץ' מביתא קפה, מאמץ את המנהג המבורך, שהחל כמסורת ליולדות בקיבוצים, ומציע מגוון סירים טעימים, בריאים ומזינים ליולדת ולמשפחתה, במשלוח הביתה. בהפקה מיוחדת עבור וואלה! אוכל שיתפה אותנו לטוביץ' בשבועות האחרונים, בשני מתכונים לסירים מנחמים, וכעת גם לטבעונים מגיע ליהנות. מנת הקארי סלק של לטוביץ' היא מנה קלה להכנה, טעימה בטרוף ומתאימה גם לצמחונים וטבעונים, אבל לא רק.

מלבד כל היתרונות הברורים של הסלק (בייחוד כעשיר בנוגדי חימצון) מוסיפים שאר הירקות בתבשיל שפע של טעמים המשתלבים מעולה עם המתיקות של הסלק ונותנים מענה חשוב לבעיות הקשורות בעיקר במערכת העיכול. אז אם בא לכם לפנק מישהו שאתם אוהבים, או את עצמכם, הנה רעיון מוצלח במיוחד!

להזמנת סירי לידה מביתא קפה

בשבוע שעבר

סיר שעושה טוב על הלב: עוף לימוני עם תפוחי אדמה

לכתבה המלאה

קארי סלק

מתכון מאת: איילת לטוביץ', ביתא קפה
  • 30 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

תבשיל קארי סלק (צילום: נמרוד סונדרס)

מחשבון המרות

מצרכים

    • כוסשמן זית
    • בצל לבן גדול
    • 3 כפותג'ינג'ר טרי (קלוף, קצוץ דק)
    • 8 שיני שום (פרוסות)
    • 2 כפותמחית קארי ירוק
    • קופסאקוקוס נוזל שקוף (ניתן להשיג בקרטון כמשקה)
    • קופסאקוקוס קרם או חלב קוקוס (400 מ"ל)
    • ק״גסלק מבושל (אפשר וואקום אך לא מומלץ)
    • 5 כפותסויה
    • ½ כוססילאן
    • כוסאפונה
    • ½1 כוסותברוקולי (פרחים בלבד)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קארי סלק?

  • 1מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצל. מאדים אותו עד הזהבה.
  • 2בינתיים פורסים את הסלקים לפלחים (שמיניות).
  • 3מוסיפים לסיר את הג'ינג'ר, השום ומחית הקארי ומערבבים דקה.
  • 4מוסיפים את נוזל הקוקוס, קרם הקוקוס, הסלק, הסויה והסילאן ומביאים לרתיחה בבישול איטי, בסיר פתוח, על להבה בינונית.
  • 5מוסיפים את האפונה והברוקולי, מתבלים בעוד סויה או במלח ומערבבים.
  • 6מכסים את הסיר וממשיכים לבשל על אש קטנה עוד 10 דקות.
  • 7מסירים מהכיריים ומצננים (בכדי שהטעמים יתייצבו ויורגשו), ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully