ערב חג הפסח שמתקרב גורם לאלו שחוששים מהמטבח לחפש מתכוני פטנט למנה יפה וחגיגית. במיוחד בשבילם הבאנו את המתכון הזה.
בסך הכל חותכים את הפלפלים לתוך תבנית, קולים אותם קצת ואז מוסיפים את פילה האמנון לעוד דקות בודדות. הנה, ניטרלנו אפילו את הצלייה על מחבת והחשש שהעור יידבק לכם וכל הפילה ייהרס.
לא חובבי פלפלים גדולים? אין בעיה. קרעי כרוב צלוי ישתלבו נהדר במנה, ברוקולי או פרחי כרובית שנחלטו 5 דקות במים רותחים לפני שנכנסו לתבנית גם יהיו מוצלחים. אפילו פלחי קלורבי מקולף יהפכו למתקתקים אחרי הצלייה.
זו מנה שמתאימה לערב חג, לארוחת שישי או שבת בצהריים, או אפילו לארוחת ערב כשרוצים להשקיע. אם לא בזמן, אז בפרודקטים, כתירוץ טעים לפתוח בקבוק יין לבן וטוב.
אמנון אפוי על ירקות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ל-4 מנות
- 3 פלפלים בצבעים שונים, חתוכים לרצועות עבות
- 4 קישואים קטנים, חתוכים לרבעים לאורך
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 3-4 כפות שמן זית
- 4 יחידות פילה אמנון
- מעט פטרוזיליה קצוצה, להגשה
אופן ההכנה
- 1. מניחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת.
- 2. מזלפים מעל הירקות שמן זית בנדיבות ומתבלים במלח ופלפל.
- 3. מוציאים מהתנור בזהירות. בעזרת מגבת נייר, מייבשים היטב את הדגים.
- 4. אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות במשך 15-18 דקות, עד שהפלפלים והקישואים התרככו ומתחילים להזהיב מעט בקצוות.
- 5. מניחים את הדגים, עם צד העור כלפי מטה, על הירקות האפויים. מתבלים את הדגים בשמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס.
- 6. מחזירים לתנור ואופים 10-12 דקות נוספות, עד שהדג מבושל לחלוטין. מוציאים, מעטרים בפטרוזיליה ומגישים מיד.