פילה לברק בחמאת עגבניות של רותם ליברזון

נכון שגם לכם מנת דג בחמאה מומסת נשמע כמו חלום שתרצו על צלחת החג שלכם? ברור שכן, והנה המתכון שחיפשתם. כמה דקות במחבת עמוקה, ואתם מוכנים להגיש ולאכול

  • לברק
וואלה! אוכל בשיתוף יינות ביתן

מה אנחנו רוצים משולחן החג שלנו? שיהיה הכי טעים, מיוחד, איכותי וכמובן - הכי טרי שיש, בדיוק מה שאפשר למצוא ביינות ביתן ובביתן מרקט. אז כדי לוודא שהשנה תהיה לכם ארוחת חג בלתי נשכחת, ביקשנו מהשפים לתת את מתכוני החג שלהם. בתיאבון ושנה טובה!

לרכישת המצרכים בביתן אונליין>>

פילה לברק בחמאת עגבניות

מתכון מאת: רותם ליברזון
  • 20 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

פילה לברק בחמאת עגבניות (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 4 יחידותפילה לברק עם העור
    • 60 גרםחמאה
    • 15 עגבניות שרי חתוכות לחצי
    • ½ כוסיין לבן
    • 1 גרידת לימון
    • 3 שיני שום כתושות
    • 1 כוספטרוזיליה קצוצה
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פילה לברק בחמאת עגבניות?

  • 1לברק טרי חתוך

    לברק טרי של יינות ביתן (צילום: אלון מסיקה)

  • 2במחבת עמוקה ורחבה ממיסים את החמאה וצורבים היטב את העגבניות עד שהן רכות והחמאה שחומה, בערך 5 דקות.
  • 3מפנים מקום במחבת (מזיזים את העגבניות עם כף עץ) ומוסיפים את הפילטים כאשר העור כלפי מטה. צורבים אותם כ-2 דקות.
  • 4יוצקים למחבת את היין הלבן וממשיכים לבשל כדקה.
  • 5מוסיפים את השום וגרידת הלימון מלח ופלפל וממשיכים לבשל על אש בינונית עוד כ-6-7 דקות עם מכסה עד שהדגים מוכנים.
  • 6מוסיפים פטרוזליה קצוצה ומגישים מיד עם רוטב עגבניות צלויות מעל.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully