מה אנחנו רוצים משולחן החג שלנו? שיהיה הכי טעים, מיוחד, איכותי וכמובן - הכי טרי שיש, בדיוק מה שאפשר למצוא ביינות ביתן ובביתן מרקט. אז כדי לוודא שהשנה תהיה לכם ארוחת חג בלתי נשכחת, ביקשנו מהשפים לתת את מתכוני החג שלהם. בתיאבון ושנה טובה!
לרכישת המצרכים בביתן אונליין>>
פילה לברק בחמאת עגבניות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 4יחידותפילה לברק עם העור
- 60גרםחמאה
- 15עגבניות שרי חתוכות לחצי
- ½כוסיין לבן
- 1גרידת לימון
- 3שיני שום כתושות
- 1כוספטרוזיליה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פילה לברק בחמאת עגבניות?
- 1לברק טרי חתוך
לברק טרי של יינות ביתן/אלון מסיקה - 2במחבת עמוקה ורחבה ממיסים את החמאה וצורבים היטב את העגבניות עד שהן רכות והחמאה שחומה, בערך 5 דקות.
- 3מפנים מקום במחבת (מזיזים את העגבניות עם כף עץ) ומוסיפים את הפילטים כאשר העור כלפי מטה. צורבים אותם כ-2 דקות.
- 4יוצקים למחבת את היין הלבן וממשיכים לבשל כדקה.
- 5מוסיפים את השום וגרידת הלימון מלח ופלפל וממשיכים לבשל על אש בינונית עוד כ-6-7 דקות עם מכסה עד שהדגים מוכנים.
- 6מוסיפים פטרוזליה קצוצה ומגישים מיד עם רוטב עגבניות צלויות מעל.