וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

תבשיל של קיץ: לוביה טריה עם נתחי בשר ועגבניות תמר

איילה ג'ני

15.6.2020 / 7:45

כמו תמיד - הסחורה בבסטות מכתיבה לאיילה ג'ני את הסיר הבא שלה, והפעם זאת הלוביה הארוכה והיפה של תחילת הקיץ שנכנסת לסיר עם נתחים של בשר בבישול ארוך

תבשיל לוביה ובשר. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
הסחורה בבסטה מכתיבה את אופי הסיר. לוביה קיצית עם נתחי בשר ועגבניות/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

עם תחילת הקיץ הלוביה מתחילה להופיע בדוכנים. שיטוט בשווקים הוא אחד מתחביביי הרבים, ולרוב הסחורה בבסטות מכתיבות לי את הסיר הבא שלי. בשבת האחרונה ביקרתי בשוק ואדי ניסנאס בחיפה, ראיתי את הלוביה הארוכה והיפה הזו ומייד חשבתי עליה בתוך סיר עם נתחים של בשר בבישול ארוך, שנותן לטעמים עומק ורכות שרק בישול ממושך יודע לעשות.

תבשיל בקר ולוביה טריה

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל

10 דקות עבודה,שלוש שעות סה"כ,קל להכנה,5 סועדים
תבשיל לוביה ובשר. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
בשר ולוביה בבישול ארוך, שנותן לטעמים עומק ורכות שרק בישול ממושך יודע לעשות/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

    • 1ק״גנתח צלי כתף (מס' 5), חתוך לקוביות בגודל של 3*3 ס"מ
    • ¼כוסשמן
    • 600גרםלוביה טריה
    • 10עגבניות שרי (רצוי תמר)
    • מלח
    • 1כפיתפלפל אנגלי טחון
    • 1כפיתבהרט
    • כוסרכז רימונים
    • 1קופסארסק עגבניות (100 גרם)
    • 1פחיתעגבניות מרוסקות ( 200 גרם - אפשר להשתמש בעגבניות טריות מגוררות)
    • 3שיני שום כתושות

אופן ההכנה

איך מכינים תבשיל בקר ולוביה טריה?

  • 1
    בסיר רחב מחממים את השמן וצורבים את נתחי הבשר עד השחמה.
  • 2
    קוטמים את הקצוות של הלוביה, שוטפים היטב ומכניסים אותה לתוך הסיר, מעל הבשר.
  • 3
    מוסיפים את כל שאר המרכיבים והתבלינים ויוצקים מים עד מחצית גובה המרכיבים ועוד קצת (שלא יכסה אותם לגמרי).
  • 4
    מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים על אש נמוכה עם מכסה סגור. במהלך הבישול בודקים כל הזמן שיש מים בסיר, במידה וחסר מוסיפים לפי הצורך.
  • 5
    לאחר כשעתיים כאשר הבשר כבר רך ונימוח, מכניסים את הסיר לתנור לחום של כ- 140 מעלות לשעה עד לצמצום הנוזלים בסיר וקבלת רוטב סמיך.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully