הירקניות עמוסות בעשבים ירוקים ולי התחשק ולהכין סלט שופע עשבי תיבול, כזה שמאזן את כל הטיגונים שבאו עלינו, ושעוד עומדים לבוא.
ובכלל, להכין סלט מהמון ירוקים שמגיעים מהעוטף ומרחבי הארץ זו תמיכה בחקלאות הישראלית ואין דבר שעושה לנו יותר טוב בלב מאשר לאכול תוצרת מקומית (ובדרך גם לשמור על שפיות).
סלט קוסקוס ועשבי תיבול
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2כוסותקוסקוס מבושל (אפשר גם קינואה מבושלת)
- 1צרורפטרוזיליה קצוצה דק
- 1צרורשמיר קצוץ
- 1צרורנענע קצוצה (רק העלים)
- 2גבעוליבצל ירוק קצוצים
- 7ענפיעלי חסה קצוצים
- ½כוסחמוציות
- ½כוסאגוזים או שקדים קצוצים
- 3כפותשמן זית
- 1לימון סחוט למיץ
- 1כפיתמלח
- ½כפיתפלפל שחור גרוס
- 1כףסילאן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט קוסקוס ועשבי תיבול?
- 1קוצצים את כל הירקות ומערבבים עם הקוסקוס.
- 2מערבבים בקערית נפרדת את הלימון, שמן הזית, המלח, הפלפל והסילאן.
- 3יוצקים את הרוטב מעל הקוסקוס והירוקים, מוסיפים חמוציות ואגוזים ומערבבים הכול יחד.