לכבוד החזרה ללימודים ולשגרה חברנו אל מיכל אפשטיין, בעלת בית הקפה המשגע Eats קפיטריה בבית חנה, לסדרה של מתכונים לא שגרתיים שכיף לקחת בקופסת האוכל שלכם - לבי"ס, לעבודה או לכל מקום שתבחרו.
אז אחרי המאפינס שוקולד-בננה, ושני כריכים מפתיעים ומעולים, קבלו זוג מתכונים אחרון מתוך הלאנץ' בוקס המפורסם של המקום. אחת ההצלחות באיטס היא הלאנץ' בוקס (קופסת אוכל) שמגיעה בשני גדלים. וניתן לבחור אם למלא אותה בסלטי ירקות טריים או בתבשילים מעולים ממבחר האפשרויות המגרות שבויטרינה. אנחנו הלכנו הפעם על סלט גזרים צבעוניים וסלט קוסקוס מלא.
סלט גזרים צבעוניים
סלט גזרים צבעוניים (צילום: אלון מסיקה, אלון מסיקה)
מחשבון המרות
- 5 גזרים בכל מיני צבעים
- 2 כפותשמן זית
- כףדבש
- כפיתפלפל שאטה (לא חובה)
- כפיתזרעי כוסברה
איך מכינים סלט גזרים צבעוניים?
- 1קולפים את הגזרים וחותכים אותם לאורכם בצורה דומה. מעבירים לתבנית אפייה.
- 2מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- 3מערבבים בקערה את השמן, הדבש והתבלינים. יוצקים מעל הגזרים את התערובת ואופים בתנור עד שהגזרים מתרככים אך לא רכים מדי (כ-20 דקות).
סלט קוסקוס מלא
סלט קוסקוס מלא ועשבי תיבול (צילום: אלון מסיקה, אלון מסיקה)
מחשבון המרות
לקוסקוס
- 2 כוסותקוסקוס מלא (מבושל לפי הוראות היצרן)
- מים (לפי הוראות היצרן)
לסלט
- חופןכוסברה
- חופןפטרוזיליה
- חופןנענע
- 3 כפותשמן זית
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- חופןבצל ירוק קצוץ
- חופןאוכמניות מיובשות
- חופןפיסטוקים קלויים
איך מכינים סלט קוסקוס מלא?
- 1מכינים את הקוסקוס המלא: מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות ההכנה של היצרן ומצננים.
- 2מכינים את הסלט: קוצצים את הפטרוזיליה, הכוסברה והנענע.
- 3מערבבים בקערה את כל עשבי התיבול הקצוצים עם שמן הזית, המלח והפלפל ומוזגים על הקוסקוס. מערבבים.
- 4מוסיפים את הבצל הירוק, האוכמניות היבשות והפיסטוקים הקלויים, מערבבים היטב, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
