כריכים רבותי, כריכים: השניים שישדרגו את ההפסקה

אנחנו עדיין מנסים להתרגל לשגרה, ותמיד רצוי לעשות את זה לצד אוכל מזין וטוב. קבלו את החלק השני בסדרת המתכונים שלנו עם EATS קפיטריה, והפעם - שני כריכים מיוחדים, טעימים וקלים להכנה

מערכת וואלה! אוכל
כריך ממרח עדשים טבעוני (צילום: אלון מסיקה)

מיכל אפשטיין, הבעלים של "איטס קפיטריה", החליטה ללכת על החלום הישן שלה אחרי קריירה עשירה ככדורסלנית מקצועית ולפתוח מקום קסום משלה. היום, אחרי שנתיים שאיטס מתנהלת בהצלחה בבית חנה היפהפה בתל אביב, אפשר לומר שאפשטיין הגשימה את החלום ובגדול. הוכחה מנצחת לכך היא שבנובמבר הקרוב ייפתח סניף נוסף של איטס ברחוב שינקין בעיר (מול גינת שינקין) בתוך מבנה משוחזר שהפך למלון בוטיק.

חברנו לאפשטיין לכבוד חודש ספטמבר לסדרה של ארבעה מתכונים באווירת המקום, שיהפכו את החזרה לבי"ס/לשגרה לקצת יותר קלה. והפעם יש לנו למעשה שני מתכונים קלילים וטעימים לכריכים שגם תמצאו בויטרינה של איטס וגם תוכלו להכין לבד בבית: האחד, כריך ממרח עדשים עם בצל מקורמל, שאמנם מצריך מעט עבודה מקדימה, אבל שווה את זה, והשני - כריך טונה, הכי פשוט הכי טעים.

בשבוע שעבר

פינוק מתוק להפסקה: מאפינס שוקולד

לכתבה המלאה

כריך טבעוני עם ממרח עדשים

מתכון מאת: מיכל אפשטיין, EATS קפיטריה
  • 20 דקות עבודה

  • 80 דקות סה"כ

  • קל להכנה

כריך ממרח עדשים (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצל מקורמל

    • בצל גדול, פרוס או קצוץ
    • מעטשמן זית לטיגון
    • מעטמלח
    • מעטפלפל
    • 3 כפותסוכר
  • לממרח עדשים

    • ק״געדשים כתומות (מבושלות ומרוככות)
    • 100 גרםבצל מקורמל (כ-4 כפות)
    • 75 גרםשמן זית
    • 10 גרםמלח
  • לכריך

    • מעטטחינה למריחה
    • מלפפון טרי, חתוך לפרוסות (כמה שאוהבים)
    • קולורבי חתוך לפרוסות (כמה שאוהבים)
    • מעטפלפל קלוי (או כל ירק קלוי אחר)
    • חופןרוקט
    • 2 פרוסותלחם דגנים (או לחמניית דגנים)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים כריך טבעוני עם ממרח עדשים?

  • 1מכינים את הבצל המקורמל: מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד ריכוך (כ-10 דקות). מוסיפים את הסוכר ומבשלים על אש קטנה-בינונית כחצי שעה. מצננים בצד.
  • 2מכינים את ממרח העדשים: מעבירים למיג'ימיקס את העדשים המבושלות, הבצל המקורמל (בטמפ' החדר) שמן הזית והמלח וטוחנים למשחה חלקה.
  • 3מכינים את הכריך: על פרוסה אחת מורחים מעט טחינה. על הפרוסה השניה מורחים מממרח העדשים בנדיבות. מוסיפים את הירקות, סוגרים את הכריך, מהדקים מעט ומגישים. (את יתרת ממרח העדשים שומרים בקרור עד לסנדויץ' הבא).

כריך סלט טונה

מתכון מאת: מיכל אפשטיין, EATS קפיטריה

כריך סלט טונה (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לסלט הטונה

    • קופסאטונה בשמן
    • כףמיונז
    • 2 כפותבצל קצוץ
    • 2 כפותסלרי שורש, קצוץ
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור
  • לכריך

    • מלפפון טרי, חתוך לפרוסות
    • עגבניה חתוכה לפרוסות
    • 2 פרוסותלחם דגנים (או לחמניה)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים כריך סלט טונה?

  • 1מכינים את הסלט: מסננים את הטונה מהשמן. מערבבים בקערה את הטונה, המיונז, הבצל, הסלרי, המלח והפלפל ומערבבים היטב למחית אחידה.
  • 2מכינים את הכריך: מורחים את שתי פרוסות הלחם בסלט הטונה. מוסיפים 3-4 פרוסות מלפפון ועגבנייה (או כמה שאוהבים). סוגרים את הכריך ומגישים. (את הסלט הנותר יש לשמור בקרור).

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully