מיכל אפשטיין, הבעלים של "איטס קפיטריה", החליטה ללכת על החלום הישן שלה אחרי קריירה עשירה ככדורסלנית מקצועית ולפתוח מקום קסום משלה. היום, אחרי שנתיים שאיטס מתנהלת בהצלחה בבית חנה היפהפה בתל אביב, אפשר לומר שאפשטיין הגשימה את החלום ובגדול. הוכחה מנצחת לכך היא שבנובמבר הקרוב ייפתח סניף נוסף של איטס ברחוב שינקין בעיר (מול גינת שינקין) בתוך מבנה משוחזר שהפך למלון בוטיק.

חברנו לאפשטיין לכבוד חודש ספטמבר לסדרה של ארבעה מתכונים באווירת המקום, שיהפכו את החזרה לבי"ס/לשגרה לקצת יותר קלה. והפעם יש לנו למעשה שני מתכונים קלילים וטעימים לכריכים שגם תמצאו בויטרינה של איטס וגם תוכלו להכין לבד בבית: האחד, כריך ממרח עדשים עם בצל מקורמל, שאמנם מצריך מעט עבודה מקדימה, אבל שווה את זה, והשני - כריך טונה, הכי פשוט הכי טעים.