סלט ניסואז אביבי

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
200 גרם שעועית ירוקה חלוטה
1 כוס אפונה טרייה חלוטה
2 עגבניות חתוכות ל-6 כל אחת
6 עגבניות שרי צהובות חתוכות לחצאים
2 כפות זיתי קלמטה מגולענים
6 פילטים של אנשובי
1 בצל סגול חתוך לפרוסות דקות
1 כף צלפים
2 ביצים קשות חצויות לחצי
250 גרם טונה אדומה טרייה
קורט מלח גס / אטלנטי
קורט פלפל שחור גרוס
1/4 כוס שמן זית כתית
2 כפות מיץ לימון

1. צורבים את הטונה האדומה במחבת עם מעט שמן זית כך שכל צדדיה יצרבו קלות ובפנים תישאר הטונה בדרגת עשייה נאה.
2. מעבירים את הטונה הצרובה למגש חיתוך ופורסים לפרוסות דקות.
3. מכניסים לקערה את השעועית הירוקה, האפונה, העגבניות, זיתי הקלמטה, הצלפים, הבצל, האנשובי והטונה האדומה.
4. מתבלים את כל המרכיבים בשמן זית, מלח, פלפל, ולימון ומערבבים היטב.
5. מעבירים לצלחת הגשה מניחים את הביצים הקשות מעל ומגישים.