סלט תפוחי אדמה וקוד מומלח

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
לקוד המומלח:
1 פילה קוד
2 כוסות מלח
1 כוס סוכר
גרידת לימון
1/2 כוס ליקר זרעי קימל אקווה וויט (לא חובה)
צרור שמיר קצוץ
לסלט:
1/2 קילו תפוחי אדמה קטנים, מבושלים וחתוכים גס
1/2 כוס מיונז איכותי
2 כפות מיץ לימון
1 כף שורש חזרת מגורד
1 בצל סגול פרוס דק
1 כף צלפים
1 צרור עירית קצוצה
מלח 2 ביצים רכות, שבושלו ברתיחה 7 דקות, והועברו למי קרח

1.מכינים את הדג: מעסים את פילה הקוד באקווה ויט ובגרידת הלימון.
2.מערבבים את הסוכר, המלח והשמיר הקצוץ, ומכסים את הדג בתערובת. מעבירים למקרר לכ-12 שעות.
3.מכינים את הסלט: מערבבים בקערה את מיץ הלימון, המיונז ושורש החזרת המגורד. מוסיפים את שאר המרכיבים, מלבד הביצים, מערבבים היטב וממליחים.
4.מסדרים בצלחת הגשה את סלט תפוחי האדמה. מפזרים מעל את הקוד המומלח, פורסים לרבעים את הביצים הרכות ומוסיפים גם אותן.