דג חריף עם פול ירוק, גזר ושומר

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
דג מושט פרוס לפרוסות עבות של 2 סנטימטר
1/2 כוס שמן קנולה
1 פלפל ירוק חריף חתוך גס
4 שיני שום קצוצות
1 גזר פרוס דק
1 שומר פרוס דק
2 כפות רסק עגבניות
1 כוס פול ירוק קלוף (אפשר קפוא)
כף פפריקה מתוקה בשמן
1 כפית פפריקה חריפה
1 כפית כמון
צרור כוסברה קצוצה
מלח
2 כוסות מים

1. בסיר רחב מחממים את השמן ומטגנים את הפלפל החריף. מוסיפים שום, שומר וגזר, ומטגנים עוד 2 דקות.
2. מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים, ומערבבים היטב. מוסיפים את המים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
3. מניחים את פרוסות הדג, אחת ליד השנייה. מוסיפים כוסברה טרייה ומכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות. מגישים חם.