דגים מרוקאים חריפים

מצרכים למתכון

3-2 דגים, כל דג חתוך לשלושה
חבילת כוסברה קצוצה
7-6 שיני שום שלמות
1 גמבה חתוכה לרצועות בינוניות
2-3 פלפלים אדומים יבשים חריפים
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף פפריקה חריפה
1/4 כפית כורכום
1 כף מרק עוף
1/2 1 כוס שמן

1. לנקות את הדגים היטב. להמליח את הדגים עם הרבה מלח גס, ולהניח כחצי שעה.
2. לפזר בסיר את הכוסברה, ומעליה את השום, הפלפלים האדומים והגמבה. להניח עליהם את הדגים ולמלא את הסיר במים עד גובה הדגים. להביא לרתיחה.
3. לבשל עד שכמות המים פוחתת בחצי ואז להוסיף פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כורכום, מרק עוף ושמן. לבשל על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך.