סלמון בתנור עסיסי במיוחד עם ירקות צלויים

שמים את כל הירקות והתבלינים בסיר, מניחים מעל את הסלמון ומכניסים לתנור - ההפתעה שתחכה לכם כשהסיר ייצא מהתנור, וואו

איילה ג'ני
16/02/2022
עם חלה או מעל פסטה. סלמון בתנור עם ירקות צלויים(צילום: אלון מסיקה)

עגבניות שרי מתוקות, לימון קצוץ בשלמותו, הרבה שום, פלפל מתוק וחריף וזיתי קלמטה שנותנים הרבה טעם אוממי משגע - איילה ג'ני מכניסה את כל הירקות לסיר וצולה על אש גבוהה עד שהם מגירים נוזלים ויוצרים רוטב מדהים איתו ייכנס דג הסלמון לתנור.

שילוב הטעמים עם הדג העסיסי שנצלה ברוטב, הוא לא פחות ממופלא. הסיר הזה יכול להיות מוגש לשולחן השבת לצד חלה, אבל אם תניחו נתח של דג עם רוטב מעל פסטה, תחכה לכם הפתעה טעימה.

עוד בוואלה!

שחומים ומתפצחים: כך תכינו בורקסים פריכים במיוחד מדפי אורז

לכתבה המלאה
מתכון מנצח לסלמון עסיסי בתנור(צילום: אלון מסיקה)

שימו לב, מומלץ להשתמש בסיר או תבנית שניתן להניח על הכיריים ואחר כך להכניס לתנור. אין צורך במכסה תואם - מרטיבים נייר אפיה תחת מי ברז זורמים, סוחטים היטב ומכסים איתו את הסיר. הנייר ישמור על הלחות בתוך הסיר וימנע מהדג להתייבש במהלך האפייה.

עוד מתכונים מנצחים עם דגים

קדירות מהים: 7 תבשילים עם דגים

לכתבה המלאה

סלמון עם ירקות בתנור

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
דג סלמון עם ירקות בתנור. אלון מסיקה
דג סלמון עם ירקות בתנור

מצרכים

    • 1 ק״גפילה סלמון - מחולק ל4-5 נתחים
    • 2 כוסותעגבניות שרי תמר חצויות
    • 2 כוסותזיתי קלמטה מגולענים
    • 1 פלפל אדום מתוק (גמבה) - קצוץ
    • 1 לימון - שטוף וקצוץ עם הקליפה
    • ½ כוסכוסברה קצוצה
    • 5-6 שיני שום - קצוצות גס
    • 1 פלפל חריף ירוק - קצוץ (לא חובה)
    • כוסשמן זית
    • ½ כפיתכורכום
    • 1 כפיתצ'ילי גרוס
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
  • להגשה:

    • מעטכוסברה קצוצה

אופן ההכנה

איך מכינים סלמון עם ירקות בתנור?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2מחממים סיר שטוח (סוטז') המתאים גם לתנור מעל החום הגבוה ביותר של הכיריים. מוסיפים את השמן, את כל הירקות עם התבלינים וצולים כ-10 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך ולהגיר נוזלים. מסירים מהאש.
  • 3מסדרים את נתחי הדג מעל הירקות, בוזקים עליהם מלח ומרטיבים אותם עם הרוטב של הירקות שניגר בתחתית הסיר.
  • 4מרטיבים נייר אפיה תחת מי ברז זורמים, סוחטים היטב ומכסים איתו את הסיר. תוחבים את קצוות הנייר פנימה לסיר (הנייר ישמור על הלחות בתוך הסיר וימנע מהדג להתייבש במהלך האפייה).
  • 5מכניסים לתנור ל- 15-20 דקות. מסירים את הנייר ואופים עוד 5 דקות.
  • 6לפני ההגשה אפשר לפזר עוד קצת כוסברה קצוצה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully