עגבניות שרי מתוקות, לימון קצוץ בשלמותו, הרבה שום, פלפל מתוק וחריף וזיתי קלמטה שנותנים הרבה טעם אוממי משגע - איילה ג'ני מכניסה את כל הירקות לסיר וצולה על אש גבוהה עד שהם מגירים נוזלים ויוצרים רוטב מדהים איתו ייכנס דג הסלמון לתנור.

שילוב הטעמים עם הדג העסיסי שנצלה ברוטב, הוא לא פחות ממופלא. הסיר הזה יכול להיות מוגש לשולחן השבת לצד חלה, אבל אם תניחו נתח של דג עם רוטב מעל פסטה, תחכה לכם הפתעה טעימה.

שימו לב, מומלץ להשתמש בסיר או תבנית שניתן להניח על הכיריים ואחר כך להכניס לתנור. אין צורך במכסה תואם - מרטיבים נייר אפיה תחת מי ברז זורמים, סוחטים היטב ומכסים איתו את הסיר. הנייר ישמור על הלחות בתוך הסיר וימנע מהדג להתייבש במהלך האפייה.