תבשיל דגים חגיגי, פשוט וקל עם מנגולד ולימון

תבשיל דגים מרשים, מלא בטעמים ובירוקים, שאינו דורש הרבה עבודה או זמן בישול ארוך. פשוט זרקו לסיר, ואל תשכחו להתארגן על חלה

אינס שילת ינאי
12/09/2021
פילה דג טונה בתבשיל מנגולד לימוני ופלפל חריף (צילום: אלון מסיקה)(צילום: אלון מסיקה)

סיר דגים עמוס בטעמים ועלים ירוקים - מנגולד, שום, בצל ירוק, כוסברה, פלפל חריף ולימון, כולם חוברים יחד לתבשיל סמיך ועשיר שעוטף את נתחי הדג.

מנת דג לא דורשת הרבה עבודה או זמן בישול ארוך והיא פתרון נפלא לארוחה קלה וזריזה, בעיקר בתקופת חגי תשרי. אפשר להגיש אותה כפתיח לארוחה חגיגית לצד חלה או כמנה העיקרית מעל קוסקוס שיספוג לתוכו את הרוטב הטעים.

עוד בוואלה!

מתוקה ועגולה: חלת סילאן בקליעה חגיגית לראש השנה

לכתבה המלאה

סיר דגים עם הרבה ירוקים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
תבשיל דגים עם מנגולד ועשבי תיבול. אלון מסיקה
תבשיל דגים עם מנגולד ועשבי תיבול

מצרכים

    • 3-4 יחידותפילה דג ים לבן או נתחים של פילה טונה
    • ¼ כוסשמן זית
    • 1 צרורעלי מנגולד - שטופים וחתוכים לרצועות ברוחב של כ- 3 ס"מ כולל הגבעול
    • 4 גבעוליבצל ירוק קצוצים
    • 5 שיני שום פרוסות
    • 1 פלפל חריף אדום פרוס
    • 1 לימון פרוס
    • ½ צרורכוסברה קצוצה
    • ½1 כוסותמים
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתכורכום
    • 1 כפיתפלפל שחור
    • 1 כפיתזרעי כוסברה כתושים מעט
    • 1 כפיתכמון
    • 1-2 כפותסילאן

אופן ההכנה

איך מכינים סיר דגים עם הרבה ירוקים?

  • 1בסיר רחב ושטוח (סוטאז'), מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את המנגולד, הבצל הירוק, פרוסות השום, וכל התבלינים היבשים. מערבבים ומטגנים כ- 5 דקות .
  • 2יוצקים את המים, מוסיפים את הסילאן ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומניחים את פרוסות הדג ברוטב. מפזרים מעליהן פרוסות פלפל חריף, כוסברה קצוצה ופרוסות לימון ומבשלים כ- 25 דקות בכיסוי חלקי.
  • מומלץ להגיש עם קוסקוס, אורז מלא, קינואה או לצד חלה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully