מצרכים למתכון

• למחית הג'ינג'ר שום:

  • 8ס"משורש ג'ינג'ר קלוף
  • 20שיני שום קלופות
  • ¼כוסמים

• לדג:

  • 1יחידהדג מוסר במשקל 1 ק"ג, פרוס לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ כולל ראש וזנב (בר ים,דניס או וקוס גם יעבדו פה)
  • מלח
  • 1ליים או לימון

• לתבשיל:

  • 6כפותשמן זית
  • 4עלה דפנה
  • 6תרמילי הל
  • ½כפיתצ'ילי גרוס
  • 4גרגרי פלפל שחור שלמים
  • 1בצל קצוץ
  • 7כפותמחית ג'ינג'ר ושום (זו שהכנו)
  • 1פלפל חריף אדום טרי, קצוץ דק
• • 400גרםשימורי עגבניות קצוצות
  • 3כפותרסק עגבניות
  • 1כפיתזרעי כוסברה טחונים
  • ½כפיתכמון טחון
  • 1כפיתכורכום
  • 1כפיתפפריקה חריפה
  • מלח לפי הטעם
  • ½1 כוסותמים

• לבצלים מקורמלים:

  • 2בצלים גדולים, קלופים פרוסים לפרוסות בעובי של כמילימטר
  • 2כפותשמן זית
  • חופןכוסברה קצוצה, להגשה
• מחשבון המרות