קובניייה דג: לא תאמינו עד כמה זה פשוט

השילוב הקוסמי בין שני מרכיבים יוצר את אחת המנות הטעימות והמפוארות שיש - קובנייה דג הולכת להיות המנה הכי מרשימה וקלה להכנה שיצא לכם להכין לאחרונה. אם אתם לא מאמינים זה הזמן לנסות

מתן שופן, בשיתוף סוגת
22/11/2020
מושלמת לבראנץ' או כמנה ראשונה לארוחה. קובנייה דג(צילום: סוגת, אפיק גבאי)

הכנת הקובנייה אינה דורשת כמעט זמן או מאמץ. זו מנה קלילה ונהדרת לפתוח איתה את ארוחת שישי בערב והיא מועמדת להיות הכוכבת של בראנץ' מפנק בסופ"ש. שני המרכיבים העיקריים כאן הם בורגול ובדרך כלל בשר נא. הפעם נכין אותה דווקא עם דג. זו עונה נהדרת להשיג עכשיו דגים טריים וניתן להשתמש בכל דג לבן, רק הקפידו שיהיה מאוד טרי כיוון שהוא נאכל נא. הבורגול הוא חיטה מבושלת ומיובשת הנטחנת דק או גס. כדי להגיע למרקם העדין הרצוי במנה משתמשים בבורגול דק.

לעוד מתכונים נהדרים לסופ"ש

עוד בוואלה!

קובה סינייה עם אורז

בשיתוף סוגת

קובנייה דג

מתכון מאת: מתן שופן
קובנייה דג. אפיק גבאי, סוגת
קובנייה דג עם בורגול דק(צילום: אפיק גבאי)

מצרכים

    • ½ כוסבורגול דק
    • קורטמלח
    • 200 גרםפילה בורי ללא העור
    • 1 כפיתאריסה / סחוג אדום/ פלפלים מותססים
    • גרידת לימון , מלימון שלם
    • ½ כפיתבהרט
    • 2 כפותשמן זית
    • מלח לפי הטעם
  • להגשה:

    • חסה אייסברג , מפורקת לעלים
    • עשבי תיבול שאוהבים (כוסברה, נענע, בזיליקום או בזיליקום תאילנדי)

אופן ההכנה

איך מכינים קובנייה דג?

  • 1מעבירים את הבורגול והמלח לקערה ויוצקים מים פושרים עד כיסוי ועוד 2 ס"מ. מערבבים קלות ומשרים כ-15 דקות עד שכל המים נספגים.
  • 2קוצצים דק עם סכין את הדג ומעבירים לקערה נפרדת. מתבלים באריסה, גרידת לימון, בהרט, שמן זית ומלח. מערבבים היטב ומוסיפים בהדרגה את הבורגול תוך כדי לישה ידנית של התערובת. ממשיכים ללוש עד שמתקבלת מסה יציבה.
  • 3קורצים מהתערובת 10-8 כדורים ומעצבים לצורה אליפטית. מגישים בתוך עלה חסה אייסברג עם ירוקים, מגלגלים ואוכלים.
  • בורגול
  • דג

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully