בלי שום הכנה מוקדמת, החופש הגדול כבר כאן ויחד איתו הרצון לנסות ולשמור על התזונה של הילדים, ועל הדרך גם שלנו. אני לא מכירה ילד שיכול לסרב לקציצות וזו דרך נהדרת להעשיר את התפריט שלהם ולשלב בין חלבון לפחמימה. הפעם הכנתי אותן מבורגול, עוף טחון, ביצים ומעט עשבי תיבול להעשרת הטעם.
לגרסה צמחונית: הכינו את אותו מתכון בדיוק ללא העוף הטחון, לא תרגישו בחסרונו.
קציצות בורגול ועוף
נפלאות וטעימות גם ללא העוף (צילום: נמרוד סונדרס)
מחשבון המרות
- 1 כוסבורגול בינוני
- 250 גרםעוף טחון או בקר
- 3 גבעוליבצל ירוק קצוצים
- ½ צרורפטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה
- 3 ביצים
- 1 כפיתבהרט
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- שמן זית לטיגון רדוד
איך מכינים קציצות בורגול ועוף?
- 1הבורגול: שמים את הבורגול בקערה, יוצקים מעליו מים עד כיסוי ומשרים כ- 15 דקות לריכוך. מסננים עודפי מים אם יש.
- 2מוסיפים את יתר החומרים: העוף, הביצים, עשבי התיבול והתבלינים ומערבבים יחד לקבלת בלילה שאפשר לטגן.
- 3מטגנים: מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן זית ובידיים משומנות או שתי כפות יוצרים קציצות. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה והתייצבות.
- 4מגישים עם סלט וטחינה.
- 4לגרסה צמחונית: מכינים בדיוק אותו הדבר ללא הבשר הטחון.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
