החופש הגדול מאותת שהוא הולך ומסתיים, אבל כעת מתחילה ההתרופפות האמיתית. נגמרו הקייטנות וההורים מגלים שכל מה שהם שומרים עליו לאורך השנה כשזה מגיע לתזונת הילדים, מתפוגג ביחד עם החום.
אני לא מכירה ילד שיכול לסרב לקציצות, וזו דרך נהדרת להעשיר את התפריט שלהם ולשלב בין חלבון לפחמימה. הפעם הכנתי אותן מבורגול, עוף טחון, ביצים ומעט עשבי תיבול להעשרת הטעם.
לגרסה צמחונית: הכינו את אותו מתכון בדיוק, ללא העוף הטחון. לא תרגישו בחסרונו.
קציצות בורגול ועוף
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1כוסבורגול בינוני
- 250גרםעוף טחון או בקר
- 3גבעוליבצל ירוק קצוצים
- ½צרורפטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה
- 3ביצים
- 1כפיתבהרט
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- שמן זית לטיגון רדוד
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קציצות בורגול ועוף?
- 1הבורגול: שמים את הבורגול בקערה, יוצקים מעליו מים עד כיסוי ומשרים כ-15 דקות לריכוך. מסננים עודפי מים אם יש.
- 2מוסיפים את יתר החומרים: העוף, הביצים, עשבי התיבול והתבלינים ומערבבים יחד לקבלת בלילה שאפשר לטגן.
- 3מטגנים: מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן זית ובידיים משומנות או שתי כפות יוצרים קציצות. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה והתייצבות.
- 4מגישים עם סלט וטחינה.
- לגרסה צמחונית: מכינים בדיוק אותו הדבר, ללא הבשר הטחון.