אצלנו במשפחה כולם יודעים שאין ארוחת שבת בלי מטבוחה ובלי דגים ושניהם ביחד בסיר אחד זו כבר חגיגה. תבצעו חלה ותנגבו ישירות מהסיר, כי זה פשוט מטורף כמה שזה טעים.

סלט מטבוחה קלאסי דורש בישול ארוך במיוחד, כאן השילוב שאני עושה בין עגבניות טריות שאני טוחנת במעבד מזון לבין עגבניו'ת מרוסקות מפחית שימורים, שהן מרוכזות ובעל מרקם סמיך יותר, מקצר את זמן הבישול ויוצר רוטב סמיך ונהדר שמתאים לקציצות. אם אוהבים את המטבוחה חריפה במיוחד, אפשר להוסיף גם פלפל חריף טרי יחד עם השום.

עינב חקון היא אמא, מתכננת פיננסית ופנסיונית, ובלוגרית אוכל. אם תרצו לראות מה עוד היא מבשלת, תוכלו להיכנס לעמוד האינסטגרם שלה.