הסלט הזה מרגיש כמו חופשה בתאילנד עם שפע עשבי תיבול טריים, חזה הודו צרוב, בוטנים קלויים, מלפפונים ובצלים פריכים, ויש גם תוספת מעקצצת - בול מה שצריך כשכבר רוצים לאכול מנה קלילה ומרעננת.
סלט לאב גאי תאילנדי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2-3 מנות
- 300 גרם חזה הודו, חתוך לפרוסות דקות
- כף שמן צמחי
- 1/2 צרור כוסברה, מופרד לעלים
- 1/2 צרור נענע, מופרד לעלים
- 3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
- 1 בצל סגול או שני בצלי שאלוט, חתוכים לפרוסות דקות
- ½ כף שבבי צ'ילי יבש (או יותר לפי הטעם)
- חופן בוטנים קלויים
- 1 מלפפון קטן
- 2-4 כפות רוטב דגים
- 2-4 כפות מיץ לימון או ליים טרי
אופן ההכנה
- 1. מחממים את השמן במחבת רחבה וכשהמחבת לוהטת מוסיפים את פרוסות ההודו. צורבים 2 דקות מצד אחד עד להזהבה, ועוד חצי דקה מצד שני. מוציאים לצלחת ונותנים לפרוסות להתקרר מעט.
- 2. חותכים גס את פרוסות ההודו הצרובות ומעבירים לקערה, יחד עם הנוזלים שניגרו מהן.
- 3. חותכים את המלפפון לקוביות קטנות ומוסיפים לקערת ההודו יחד עם עשבי התיבול הקצוצים, שבבי הצ'ילי, הבוטנים ובצלי השאלוט.
- 4. מתבלים ברוטב דגים ומיץ לימון לפי הטעם. אם חמוץ מדי, ניתן להוסיף מעט סוכר חום לאיזון. מעבירים לצלחות הגשה ומגישים מיד.