פינוק מתוק להפסקה: מאפינס שוקולד

לכבוד החזרה לספסל הלימודים, חברנו אל מיכל אפשטין, בעלת האיטס קפיטריה בבית חנה, להפקת מתכונים שישדרגו את תיק האוכל של הילדים עם ארוחת עשר איכותית ומלאת סטייל, נתחיל עם מאפינס שוקולד בננה טבעוניים ועסיסיים

מערכת וואלה! אוכל
מאפינס שוקולד בננה מעולים (צילום: אלון מסיקה)

מיכל אפשטיין, הבעלים של Eats קפיטריה בבית חנה, החליטה ללכת על החלום הישן שלה אחרי קריירה עשירה ככדורסלנית מקצועית ולפתוח מקום קסום משלה. היום, אחרי שנתיים שהמקום מתנהל בהצלחה גדולה במתחם היפהפה בתל אביב, אפשר לומר שאפשטיין הגשימה את החלום ובגדול. הוכחה מנצחת לכך היא שבנובמבר הקרוב ייפתח סניף נוסף של איטס ברחוב שנקין בעיר (מול גינת שנקין) בתוך מבנה משוחזר שהפך למלון בוטיק.

לכבוד החזרה לספסל הלימודים הסכימה אפשטיין לשתף אותנו בככמה מתכונים מעולים שישדרגו את תיק האוכל של הילדים בארוחת עשר איכותית, עם הרבה מאוד סטייל, כיאה למקום. המתכון הראשון בסדרה הוא למאפינס שוקולד בננה עסיסי שאינו מכיל ביצים ואינו מתוק מדי, בדיוק כמו שמאפין צריך להיות!

עוד בוואלה! אוכל

אנרגיה ליום קיץ חם: עוגיות קקאו ושיבולת שועל ללא אפייה

לכתבה המלאה

מאפינס שוקולד בננה

מתכון מאת: מיכל אפשטיין, EATS קפיטריה
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 12 יחידות

  • תבנית 12 שקעים

מאפינס שוקולד בננה מעולה וגם טבעוני (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 320 גרםקמח (2 כוסות + 4 כפות)
    • 14 גרםאבקת אפייה (שקית וחצי)
    • 10 גרםסודה לשתייה (2 כפיות)
    • 10 גרםמלח (2 כפיות מחוקות)
    • 68 גרםזרעי פשתן טחונים (כ-6 כפות)
    • 220 גרםסוכר (כוס +2 כפות)
    • 150 גרםשוקולד מריר
    • 5 בננות
    • 200 גרםשמן (כוס)
    • 205 גרםקרם קוקוס (חצי פחית)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מאפינס שוקולד בננה?

  • 1מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  • 2מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הסוכר, המלח וזרעי הפשתן ומערבבים.
  • 3ממיסים את השוקולד (או בבן מרי או בפולסים של 20 שניות במיקרו בכדי שלא יישרף).
  • 4בקערה נפרדת מועכים את הבננות במזלג ומוסיפים את השמן, קרם הקוקוס, והשוקולד המומס ומערבבים היטב.
  • 5מוסיפים לקערת החומרים היבשים את תערובת הבננות והשוקולד, מערבבים היטב עד לאיחוד ויוצקים לתבנית המאפינס.
  • 6מכניסים לתנור ואופים כ-27 דקות (עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש עם פירורים לחים).

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully