אנחנו מבקשים לא להיבהל מצורת הלבבות המקסימה הזו שמיועדת למי שרוצה לפנק את היקירים לו. יוצרים אותה לאחר האפייה עם קורצן בצורת לב. בינינו? אם אין לכם, גם חיתוך הבראוניז הנהדרים האלו לריבועים, כמו תמיד, יעשה את אותה העבודה.
ועם השאריות, שימו לב לטריק הבא - לוקחים את כל מה שנותר מהבראוניז לאחר החיתוך ויוצרים כדורי שוקולד נהדרים ומפנקים. כך לא נזרק שום פירור לפח.
בראוניז שוקולד עם קרם לוטוס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לבראוניז
- 200גרםשוקולד מריר
- 150גרםחמאה
- ½1 כוסותסוכר
- 3ביצים
- 3כפותקקאו
- 1כוסקמח
- 1כוסעוגיות לוטוס שבורות גס
- ½כוסאגוזים (לוז, פקאן, מלך)
- קורטמלח
לקרם
- ½צנצנתממרח לוטוס
- ¼כוסשמנת מתוקה
לקישוט
- פצפוצי שוקולד
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בראוניז שוקולד עם קרם לוטוס?
- 1לבראוניז: מניחים בקערה גדולה חסינת חום את השוקולד, החמאה והסוכר וממיסים במיקרו בפולסים של 30 שניות. מערבבים בכל פעם, עד להמסה מלאה.
- 2מחליקים פנימה את הביצים אחת-אחת ומערבבים היטב עד לקבלת קרם אחיד.
- 3מוסיפים את הקמח והקקאו ומערבבים רק עד לאיחוד. לבסוף, מוסיפים את שברי האגוזים ושברי עוגיות הלוטוס.
- 4מרפדים תבנית (20X30 ס"מ) בנייר אפייה, יוצקים את התערובת ואופים כ-20 דקות. שימו לב לא לגלוש לאפיית יתר שתניב תוצאה יבשושית.
- 5מוציאים, מצננים וקורצים לבבות בעזרת חותכן (מהשאריות ניתן להכין כדורי שוקולד ולוטוס - מתכון בסוף).
- 6לקרם לוטוס: מחממים את השמנת בקערה במיקרו או בסיר קטן מעל להבה בינונית. מוסיפים את ממרח הלוטוס וטורפים עד לקבלת קרם חלק.
- 7יוצקים כף מרוטב הלוטוס מעל כל לב שוקולד ומפזרים פתיתי שוקולד מעל, או מגרדים מעט שוקולד.
- 8כדורי שוקולד-לוטוס משאריות הבראוניז: מוסיפים לשאריות הבראוניז כוס שברי עוגיות לוטוס, 3 כפות קרם לוטוס ו-100 גרם שוקולד מריר מומס. מערבבים הכול יחד, מגלגלים לכדורים ומצפים בקוקוס או בשברי עוגיות. שומרים במקרר.