פאדג' שוקולד לבן ואוריאו

מצרכים

• כמות: 16 ריבועי בלונדיז בתבנית בגודל 20*20 ס"מ
• 180 גרם שוקולד לבן + 100 גרם שוקולד לבן נוסף, קצוץ דק
• 90 גרם חמאה
• 165 גרם (¾ כוס + כף) סוכר לבן
• 140 גרם (כוס אחת) קמח לבן
• 2 ביצים (בגודל L)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית מלח
• 6 עוגיות אוריאו + 2 עוגיות לקישוט

אופן ההכנה

• 1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפיה.
• 2. ממיסים במיקרוגל את החמאה ביחד עם 180 גרם שוקולד לבן. במהלך החימום, עוצרים את המיקרוגל כל 30-20 שניות על מנת לערבב את השוקולד בכדי שלא יישרף.
• 3. בעזרת מטרפה ידנית טורפים פנימה את הסוכר, תמצית הווניל והמלח. מוסיפים את הביצים וטורפים מיד.
• 4. מקפלים פנימה את הקמח רק עד לקבלת תערובת אחידה. נזהרים מערבוב יתר.
• 5. שוברים את עוגיות האוריאו ומוסיפים אותם ביחד עם השוקולד הלבן שנותר. מקפלים עד להטמעת השוקולד והעוגיות בתערובת.
• 6. יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים מעל את פירורי העוגיות שהשארנו בצד. אופים כ-30 דקות או עד שהבלונדיז מזהיב אך עדיין רך במרכז.
• 7. מצננים לחלוטין, חותכים חצי ס"מ מכל צלע כדי ליצור ריבוע בעל צלעות ישרות ושוות ופורסים אותו ל- 16 ריבועים.
• אחסון
• בקופסה סגורה בטמפ' החדר, עד ארבעה ימים.