אפילו ההודים מופתעים: חומוס קארי

מנת חומוס כתומה ומהממת ביופיה של בית הפול עם טעמי תבלינים הודים שעושים חשק לסיים לאכול מהר ולרוץ להזמין כרטיס טיסה

  • חומוס
  • מתכון
  • קארי
בית הפול
חומוס קארי (צילום: ניר שמול)

חומוס קארי הודי

מתכון מאת: בית הפול
  • 70 דקןת עבודה

  • 25 שעות סה"כ

  • קל להכנה

חומוס קארי של בית הפול (צילום: ניר שמול)

מחשבון המרות

מצרכים

  • להכנת גרגרי החומוס

    • 450 גרםגרגרי חומוס (כ-2 כוסות)
    • 1 בצל
    • שום (שן אחת)
    • ½ כפיתאבקת אפייה
  • להכנת חומוס קארי

    • 850 גרםגרגרי חומוס מבושלים היטב (משקל הגרגרים מתווסף בבישול)
    • 80 מ״לטחינה גולמית (כשליש כוס)
    • 2 קרח (קוביות)
    • כפיתכורכום (שטוחה)
    • 5 מ״ללימון מיץ בלבד (כף אחת)
    • כףקארי (שטוחה)

אופן ההכנה

איך מכינים חומוס קארי הודי?

  • 1מכינים את גרגרי החומוס: משרים את גרגרי החומוס במים למשך 6-8 שעות.
  • 2שוטפים את גרגרי החומוס היטב מהמים בהם הושרו.
  • 3שמים את גרגרי החומוס בסיר יחד עם הבצל, שן השום ואבקת האפייה.
  • 4מבשלים את החומוס היטב עד לריכוך מלא של הגרגרים (3-4 שעות), יש להוסיף מים לסיר לפי הצורך בכדי שגרגרי החומוס יהיו מכוסים מים במהלך כל זמן הבישול (כאשר החומוס מבושל היטב הקליפות מתחילות להתנתק מהגרגרים).
  • 5אוספים ומסירים את הקליפות הצפות ואת הקצף מהסיר בעזרת כף.
  • 6לאחר סיום הבישול מניחים לגרגרים להתקרר כשעה.
  • 7מכינים את ממרח החומוס: מעבירים את הגרגרים המקוררים לקערת מעבד מזון, מוסיפים את הטחינה, הקרח, הלימון, הכורכום והקארי וטוחנים למרקם משחתי ואחיד.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully