לביבה לחלוקה: רושטי שוויצרית

חביתה שוויצרית חגיגית לחנוכה, קלה מאד להכנה וטעימה כל כך עם מרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים. רק להגיש עם שמנת חמוצה וסלמון מעושן ויש לכם ארוחת מלכים.

ללביבת רושטי אחת בקוטר 20-22 ס"מ (מתאימה לסועד/שניים):

2 תפוחי אדמה גדולים
1 בצל קטן
1 כף קמח
1 כפית זרעי כוסברה טחון
1/2 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות חמאה מומסת
2 כפות שמן

להגשה:
שמנת חמוצה
סלמון מעושן
בצל ירוק

אופן ההכנה:

1. קולפים תפוחי אדמה, מכניסים למיקרו ל-2 דקות בעוצמה מלאה. מקררים מעט, מגרדים על פומפיה גסה, סוחטים מעבירים לקערה.

2. מגרדים בצל על פומפיה גסה סוחטים היטב, מוסיפים לתפוחי אדמה מערבבים.

3. מוסיפים קמח, מלח, פלפל שחור וזרעי כוסברה, ומערבבים.

4. מחממים מחבת בקוטר 20-22 ס"מ עם כף שמן וכף חמאה מומסת, ויוצקים מעל את תערובת תפוחי האדמה. מיישרים ודוחסים בעזרת כף.

5. מבשלים כ-6-8 דקות, עד שמתחיל להזהיב. בעזרת כפית מפזרים את החמאה והשמן הנוספים על פני הצד הלא עשוי. הופכים, מוציאים את הצד העשוי לצלחת והופכים חזרה למחבת.

6. ממשיכים לבשל עוד כ-5 דקות או עד שמזהיב, מוציאים ומגישים עם שמנת חמוצה וסלמון מעושן.


כל מתכוני חנוכה בוואלה אוכל:
ספינג', הסופגניה של יוצאי צפון אפריקה
לביבות חלומי בטוסטר משולשים
לטקעס - הגרסה הבריאה
לביבות תפו"א שמכינים עם הילדים