וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מינה: פשטידת גבינות ותרד לפסח

איילה ג'ני

14.4.2020 / 7:31

נשארתם עם עודפי מצות? נצלו את ימי החג האחרונים להכין מינה - פשטידת מצות מהמטבח הספרדי, כאן בגרסה צמחונית בסגנון בלקני עם תרד, גבינות וציפוי עשיר של תפוחי אדמה

פשטידת מינה לפסח. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
מינה/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

בבוקר החג (או בשבתון של אחרי), כשמתחשק פינוק חגיגי וכשר, כל שאתם צריכים הוא מינה - פשטידת מצות מהמטבח הספרדי. כאן בגרסה צמחונית בסגנון בלקני עם תרד, גבינות וציפוי עשיר של תפוחי אדמה. מגישים לצד חמינדוס (ביצים קשות חומות) וסלט טרי ומתענגנים.

הצעה לגיוון: את המינה ניתן למלא בכל מילוי שאוהבים - חצילים קלויים/ פרוסות חצילים מטוגנות וגבינות, פרוסות בטטה צלויות, בשר טחון שעבר טיגון או שאריות הבשר של ערב החג קצוצות ומטוגנות עם בצל.

מינה גבינות ותרד לפסח

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,דרגת קושי בינונית,5 סועדים
פשטידת מינה לפסח. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
מינה: מעדן של בוקר החג או שבת בבוקר לצד ביצים קשות וסלט/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

  • לבסיס

    • 10מצות
    • 1ביצה טרופה עם מעט מים
    • 2כפותשמן זית
  • למילוי התרד

    • 3כוסותעלי תרד טריים קצוצים (או מנגולד)
    • 60גרםגבינת קשקבל מגורדת
    • 50גרםגבינה מלוחה מפוררת
  • לציפוי

    • 3תפוחי אדמה גדולים מבושלים ומעוכים לפירה
    • 3ביצים M
    • 100גרםגבינה צהובה מגוררת
    • ½כוסשמנת מתוקה
    • מלח
    • פלפל שחור
    • 1כףשמן

אופן ההכנה

איך מכינים מינה גבינות ותרד לפסח?

  • 1
    ממלאים תבנית או כלי מרובע במים וטובלים בתוכו את המצות כדקה. מוציאים, מנערים קלות ומניחים בין שתי מגבות למנוחה של כ- 5 דקות לקבלת מצות רכות, גמישות, אך יציבות .
  • 2
    משמנים תבנית בכף שמן ומניחים בתחתית שתי מצות חופפות מעט זו לזו, כאשר השוליים יכולים לבצבץ מעט ולתת בסיס רחב לפשטידה.
  • 3
    מברישים את המצות עם מעט מהביצה הטרופה ומניחים מעליהן שכבת מצות נוספת (הביצה והמים משמשים כאן כ'דבק' למצות).
  • 4
    מפזרים מעל את התרד הקצוץ, הקשקבל המגורר והגבינה המלוחה.
  • 5
    מניחים מעל התרד והגבינות שכבה נוספת של מצות (הפעם די בשכבה אחת) ושוב מברישים בתערובת הביצה.
  • 6
    מערבבים יחד את מרכיבי הציפוי לתערובת חלקה: פירה תפוחי האדמה, הגבינה, השמנת והביצים. מתבלים במלח ופלפל שחור.
  • 7
    מצפים את הפשטידה בציפוי תפוחי האדמה המתובל, מברישים בכף שמן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל- 30 דקות. .
  • 8
    מגישים לצד ביצים קשות וסלט טרי.
  • 9
    טיפ: את המצות הלחות ניתן לחתוך לגודל המתאים באמצעות מספריים של מטבח.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully