פסח 2018 בוואלה! אוכל

בורקס מצות במילוי גבינות

יש לנו שבוע שלם להעביר עם המצות וזה הזמן להוציא מהן את המקסימום. רות אוליבר לא מוותרת על הבורקס גם בימי החג ומכינה בורקסים נפלאים במילוי גבינות, שאפשר גם לארוז ולאכול בדרכים עם הילדים

רות אוליבר בשיתוף שמן עץ הזית, בשיתוף שמן עץ הזית
24/04/2016
פינוק כשר, בורקס מצות פריך במילוי גבינות(צילום: אתר רשמי, דרור עינב)

קצת יצירתיות מגלה שאפשר לעשות כמעט הכל עם מצות, אפילו בורקס. והתוצאה נפלאה לא פחות מבורקס רגיל. המצה הופכת פריכה כשהיא מקבלת טיגוון ומלית הגבינות החמה היא שידוך מושלם.

עוד באותו נושא

שברי מצות בציפוי שוקולד מריר, שוקולד לבן וחמוציות

לכתבה המלאה

בורקס מצות במילוי גבינות

מתכון מאת: רות אוליבר, מערכת וואלה!
בורקס מצות לפסח. דרור עינב, אתר רשמי
בורקס מצות לפסח(צילום: דרור עינב)

מצרכים

    • 5 מצות
    • ½ כוסשמן להברשה
    • 1 ביצה טרופה, להברשה
    • שומשום (רשות)
  • למלית

    • 150 גרםגבינה בולגרית
    • 100 גרםגבינת קשקבל מגורדת
    • 100 גרםריקוטה
    • פלפל שחור

אופן ההכנה

איך מכינים בורקס מצות במילוי גבינות?

  • 1כדי לקבל תוצאה אולטימטיבית מרטיבים 6 יחידות ניר סופג ( לא הרגיל, מהסוג של המגבת) משטחים אחד רטוב (לא לסחוט) על משטח או צלחת, מרטיבים מצה מניחים על הנייר ומעליה מניחים נייר נוסף רטוב, מעל מרטיבים מצה נוספת, מעליה ניר רטוב וכך הלאה עם כל המצות.
  • 2מניחים למצות לספוג את הנוזלים ולהתרכך כ-15 דקות. ובינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 3מערבבים את חומרי המלית לתערובת אחידה. מחלקים כל מצה ל-4 ריבועים ומברישים כל ריבוע משני הצדדים בשמן.
  • 4מניחים במרכז כל ריבוע כפית גדושה של מלית גבינה, מקפלים למשולש ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. באותה צורה מכינים את כל המשולשים.
  • 5מברישים כל בורקס בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים כ-20 דקות או עד שמזהיב.
  • 6גיוון: מוסיפים כ- 75 גרם תרד קצוץ לתערובת הגבינה ומקבלים בורקס תרד. את השמן ניתן לתבל עם שום, פפריקה, או כל תבלין שמתחשק.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully