פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בורקס מצות במילוי גבינות

      יש לנו שבוע שלם להעביר עם המצות וזה הזמן להוציא מהן את המקסימום. רות אוליבר לא מוותרת על הבורקס גם בימי החג ומכינה בורקסים נפלאים במילוי גבינות, שאפשר גם לארוז ולאכול בדרכים עם הילדים

      בורקס מצות לפסח (אתר רשמי , דרור עינב)
      פינוק כשר, בורקס מצות פריך במילוי גבינות (צילום: דרור עינב)

      קצת יצירתיות מגלה שאפשר לעשות כמעט הכל עם מצות, אפילו בורקס. והתוצאה נפלאה לא פחות מבורקס רגיל. המצה הופכת פריכה כשהיא מקבלת טיגוון ומלית הגבינות החמה היא שידוך מושלם.

      בורקס מצות במילוי גבינות

      בורקס מצות לפסח (אתר רשמי , דרור עינב)
      בורקס מצות לפסח (אתר רשמי , דרור עינב)

      מצרכים

        • 5 מצות
        • ½ כוסשמן להברשה
        • 1 ביצה טרופה, להברשה
        • שומשום (רשות)
        • למלית

        • 150 גרםגבינה בולגרית
        • 100 גרםגבינת קשקבל מגורדת
        • 100 גרםריקוטה
        • פלפל שחור

      אופן ההכנה

        איך מכינים בורקס מצות במילוי גבינות?

      • כדי לקבל תוצאה אולטימטיבית מרטיבים 6 יחידות ניר סופג ( לא הרגיל, מהסוג של המגבת) משטחים אחד רטוב (לא לסחוט) על משטח או צלחת, מרטיבים מצה מניחים על הנייר ומעליה מניחים נייר נוסף רטוב, מעל מרטיבים מצה נוספת, מעליה ניר רטוב וכך הלאה עם כל המצות.
      • מניחים למצות לספוג את הנוזלים ולהתרכך כ-15 דקות. ובינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
      • מערבבים את חומרי המלית לתערובת אחידה. מחלקים כל מצה ל-4 ריבועים ומברישים כל ריבוע משני הצדדים בשמן.
      • מניחים במרכז כל ריבוע כפית גדושה של מלית גבינה, מקפלים למשולש ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. באותה צורה מכינים את כל המשולשים.
      • מברישים כל בורקס בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים כ-20 דקות או עד שמזהיב.
      • גיוון: מוסיפים כ- 75 גרם תרד קצוץ לתערובת הגבינה ומקבלים בורקס תרד. את השמן ניתן לתבל עם שום, פפריקה, או כל תבלין שמתחשק.

      עוד מתכוני תוספות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -