מ?יינ?ה, מאפה מצות ובשר מצרי

מצרכים למתכון

ל-10 מנות:
20 מצות
1/4 כוס מים
4 ביצים
1/2 ק"ג בשר בקר טחון
חופן פטרוזיליה קצוצה
קורט אגוז מוסקט
קורט בהרט
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1/2 כוס קמח מצה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מפוררים היטב את המצות בקערה בעזרת הידיים. מוסיפים לקערה מעט מים רק עד להרטבת המצות (עד רבע כוס מים).
3. מוסיפים לקערה את שאר החומרים למעט קמח המצה. לאחר שכל הרכיבים עורבבו היטב מוסיפים את קמח המצה כדי לייצב את התערובת. מערבבים היטב לעיסה אחידה.
4. משמנים תבנית, רצוי חד פעמית, בשמן קנולה/זית.
5. אופים עד להשחמה כ-40 דקות.
אפשר להכין את המתכון גם בטיגון: מחממים מחבת משומנת, מחלקים את המסה שבקערה ל-3 ומטגנים בכל פעם שליש מהתערובת.