• • 3 טורטיות
  • 2 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים
  • 500 גרםבשר טחון בקר (אפשר גם עוף)
  • 3 כפותשמן זית
  • ½ כוספטרוזיליה קצוצה
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 1 כףכמון (שטוחה)
  • 1 כפיתמלח
  • 1 כפיתפלפל שחור גרוס

• לציפוי:

  • 1 כוספירורי לחם
  • 2 ביצים טרופות
  • תרסיס שמן

איך מכינים מתכון לטורטיות ממולאות בשר ותפוחי אדמה?

• 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
• 2מטגנים במחבת רחבה עם שמן הזית את הבצל הקצוץ. מוסיפים את התבלינים היבשים ואת הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-7 דקות עד שהבשר משחים מעט.
• 3מועכים את תפוחי האדמה המבושלים ומוסיפים אליהם את הבשר המתובל והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים ומצננים.
• 4חוצים את הטורטיות לשני חצאים. לוקחים חצי ראשון על משטח עבודה ומניחים במרכזו כף גדושה מהמלית. מקפלים את שני צידי חצי הטורטיה אל המרכז כך שנוצר משולש סגור. חוזרים על הפעולה עם שאר החצאים.
• 5טובלים היטב כל משולש בביצה הטרופה מכל הצדדים ומהדקים את החלק הרחב של המשולש שנשאר פתוח.
• 6טובלים בפירורי לחם ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
• 7מרססים בתרסיס שמן ואופים כ- 25 דקות עד השחמה.

  מאפה טורטייה במילוי בשר ותפוחי אדמה (צילום: אלון מסיקה)