מאפה עשוי טורטיות ממולאות בשר ותפוחי אדמה בציפוי פריך ונפלא, כשכל אחד מקבל משולש זהוב ואוכל בשקיקה. היש מושלם מזה? אל תדאגו, כל העסק לא מטוגן, אלא רק מוזהב בתנור, עם מילוי עשיר ונימוח וציפוי שמתפצפץ בפה.
אגב, זו גם מנה נהדרת כשצריכים לנייד אוכל טעים (לפיקניק? לארוחת ערב משותפת עם חברים? לנסיעה? אתם תחליטו), כזו שעוטפים במפית אם רוצים ואוכלים אפילו בעמידה.
טורטיות ממולאות תפוחי אדמה ובשר
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3טורטיות
- 2תפוחי אדמה קלופים ומבושלים
- 500גרםבשר טחון בקר (אפשר גם עוף)
- 3כפותשמן זית
- ½כוספטרוזיליה קצוצה
- 1בצל גדול קצוץ
- 1כףכמון (שטוחה)
- 1כפיתמלח
- 1כפיתפלפל שחור גרוס
לציפוי:
- 1כוספירורי לחם
- 2ביצים טרופות
- תרסיס שמן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים טורטיות ממולאות תפוחי אדמה ובשר?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2מטגנים במחבת רחבה עם שמן הזית את הבצל הקצוץ. מוסיפים את התבלינים היבשים ואת הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-7 דקות, עד שהבשר משחים מעט.
- 3מועכים את תפוחי האדמה המבושלים ומוסיפים אליהם את הבשר המתובל והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים ומצננים.
- 4חוצים את הטורטיות לשני חצאים. לוקחים חצי ראשון על משטח עבודה ומניחים במרכזו כף גדושה מהמלית. מקפלים את שני צידי חצי הטורטיה אל המרכז כך שנוצר משולש סגור. חוזרים על הפעולה עם שאר החצאים.
- 5טובלים היטב כל משולש בביצה הטרופה מכל הצדדים ומהדקים את החלק הרחב של המשולש שנשאר פתוח.
- 6טובלים בפירורי לחם ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
- 7מרססים בתרסיס שמן ואופים כ-25 דקות, עד השחמה.
מאפה טורטייה במילוי בשר ותפוחי אדמה/אלון מסיקה