הטורטיות, כבר גילינו מזמן, הן בסיס נפלא, פשוט וקל לאינסוף מתכונים מהירים שדורשים לרוב שימוש בבצק כמו פיצה-טורטייה זריזה, קיש גבינות מטורטיות שאינו דורש הכנת בצק פריך ואפילו מאפה בורקס במילו תפוחי אדמה.
אצלי בבית אוהבים מאוד את המתכון הזה של טורטיות במילוי בשר טחון מתובל היטב, מקופלות למשולשים ונצרבות על המחבת ממש כמו פסטלים פריכים וממכרים. יחד עם סלט וטחינה, מתקבלת ארוחה מושלמת ומהירה, שאני מכינה לילדים שלי והם הכי מאושרים בעולם .
פסטלים מטורטיות בקלי קלות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 5טורטיות
- 250גרםבשר טחון בקר או עוף
- 1פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1בצל קצוץ
- ½כפיתפלפל אנגלי טחון
- ½כפיתפפריקה
- ½כפיתצ'ילי גרוס (לא חובה)
- מלח
- פלפל שחור
- 2כפותשמן
- 2כפותקמח עם מעט מים, למרקם של דבק
לטיגון:
- ⅓כוסשמן
- ½כפיתפפריקה
- ¼כפיתמלח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פסטלים מטורטיות בקלי קלות?
- 1מטגנים במחבת את הבצל עם 2 כפות שמן, כ-3 דקות בערך. מוסיפים את רצועות הפלפל וממשיכים לטגן 2 דקות נוספות.
- 2מוסיפים למחבת את הבשר ומטגנים יחד עד אשר הבשר מבושל לגמרי ושחום מעט. מכבים את האש, מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
- 3יצירת המשולשים: חותכים כל טורטיה לחצי. מקפלים את החלק העגול של חצי טורטיה קיפול של כס"מ פנימה ליצירת מעין מלבן ארוך. מניחים בקצה המלבן כף וחצי מהמילוי ומרימים קצה לכיוון הקצה הנגדי כך שנוצר משולש. ממשיכים לקפל באותה צורה עד סוף הטורטיה (כמו קיפול של פסטלים משולשים). מדביקים את הקצה עם הדבק שיצרנו מהקמח והמים.
- 4בקערה מערבבים את השמן, עם הפפריקה והמלח. מחממים מחבת יבשה, מברישים את המשולשים הממולאים בתערובת השמן המתובלת וצורבים על המחבת הלוהטת משני הצדדים.
- 5מומלץ להגיש עם טחינה וסלט או ירקות חתוכים.
בורקס טורטיה במילוי בשר/מערכת וואלה!,איילה ג'ני