מאפה בורקס ענקי

באים אורחים במפתיע או שהילדים מגיעים עם ערימת חברים? לאינס ינאי יש תמיד בצק עלים בשלוף שהופך למאפה בורקס ענקי ומפנק

אינס שילת ינאי
מאפה בצק עלים במילוי בטטות, בצל מטוגן וקשקבל (צילום: אלון מסיקה)

הסיבה שאני תמיד שומרת בצק עלים במקפיא היא שהכי כיף להכין מגש שלם של מאפה זהוב ופריך בכמה דקות עבודה. כשבאים חברים או אורחים במפתיע, אני מכניסה מגש לתנור וסוגרת פינה. גם המילוי משתנה פעמים רבות בהתאם למה שיש בבית. הפעם בחרתי במילוי של בטטות מתקתקות עם בצל מטוגן וקשקבל.

טיפ: כשממהרים, גם הפשרה של הבצק חצי שעה בטפ' החדר, תעשה את העבודה נהדר.

עוד בוואלה! NEWS

סעודת ליל קיץ: שבלול גבינות זהוב וריחני

לכתבה המלאה

בורקס בטטה משפחתי

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 20 יחידות

מאפה בורקס ענקי במילוי בטטות (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 חבילהבצק עלים (מופשר לילה במקרר או חצי שעה בטמפ' החדר)
    • 1 בצל חתוך לקוביות + מעט שמן לטיגון
    • 2 בטטות גדולות
    • 1 כףעלי טימין טרי ללא הגבעולים
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור גרוס
    • 1 ביצה
    • 150 גרםגבינת קשקבל מגוררת
  • לציפוי

    • 1 ביצה טרופה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים בורקס בטטה משפחתי?

  • 1מבשלים את הבטטות בקליפתן. מקלפים ומועכים לפירה.
  • 2במחבת עם מעט שמן מטגנים את הבצל עד הזהבה.
  • 3בקערה גדולה מערבבים יחד את הבטטות עם הבצל המטוגן, התבלינים, הביצה, הטימין והקשקבל.
  • 4מחממים תנור ל-170 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה וחוצים את בצק העלים לשניים.
  • 5מניחים על נייר האפייה מחצית מבצק העלים. מסדרים את מלית הבטטות לאורך כל העלה הפרוס על התבנית ומכסים בזהירות בעלה השני.
  • 6מכניסים למקרר ל-15 דקות.
  • 7מברישים בביצה טרופה, מחלקים עם סכין חדה את המאפה לקוביות ומפזרים שומשום.
  • 8אופים בתנור כחצי שעה .
  • 9לאחר האפייה עוברים עם הסכין על כל החיתוכים של המאפה ומגישים חם.
  • 10ניתן להקפיא לאחר האפייה בקופסא אטומה.
  • 11גיוון: את המלית תמיד אפשר להחליף בירק שיש בבית - זוקיני, תרד או תפוח אדמה.

    מילוי כתמתם ונהדר. קוביית בורקס אישית במילוי בטטה (צילום: אלון מסיקה)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully