את הפינה (והקרייב) של המצה הבריי המלוח (אתם יודעים, זה שמעלה ריח של טיגון באוויר הרבה לפני פסח עצמו) סגרנו ממש עכשיו בעזרת השף איתמר כהן מ"קפה גן סיפור", שהוסיף על הדרך גם מתכון יעיל וטוב לסלט ביצים ולצזיקי. סגרנו, ופתחנו אחת חדשה. למתוק כמובן.
כל המתכונים לפסח
עוד קינוחים כשרים לפסח
מצה בריי, קצת אחר
כי הפיקניק המקדים שהוא משהו מטוגן עם קעריות צבעוניות ליד הוא נהדר, אבל הוא לא ייגמר עד הקלוז'ר האולטימטיבי. או במילים אחרות - מצה בריי מתוק, עם כל מה שבא לכם לשפוך מלמעלה. בתיאבון, וחג שמח!
מצה בריי מתוק
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 10מצות מושרות במים, סחוטות קלות
- 1כוסחלב
- ½כוסשמנת מתוקה
- 5ביצים
- 4שקיותסוכר וניל
- חמאה או שמן קנולה, לטיגון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מצה בריי מתוק?
- 1טורפים את הביצים בקערה גדולה. מוסיפים את החלב, השמנת וסוכר הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
- 2שוברים את המצות פנימה, ומערבבים עד שמגיעים למסה יחסית אחידה
- 3מחממים על אש גבוהה מחבת בינונית עם החמאה או השמן. מניחים בעזרת כף או מצקת "סקופים" בגודל הרצוי, ומטגנים עד להשחמה. מוציאים לנייר סופג. אם רוצים, בוזקים תערובת סוכר וקינמון. מסדרים בצלחת עם איזה תוספת שבחרתם. מגישים חם