המתכון באדיבות מצות אביב
לביבות מצבריי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 4מצות
- 3ביצים
- 2כפותקמח תפו"א
- ⅓כוסחלב
- עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, בצל ירוק, ושמיר)
- 1בצל
- מלח
- פלפל שחור
- שמן צמחי לטיגון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לביבות מצבריי?
- 1חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים עד להשחמה. מצננים ושמים בצד.
- 2בקערה טורפים את הביצים ומערבבים עם החלב, התבלינים, הקמח הבצל המטוגן ועשבי התיבול.
- 3מפוררים את המצות לפירורים קטנים לתוך הקערה ומערבבים עד שהמצות סופגות את הנוזלים.
- 4מחממים שמן במחבת, בעזרת כף יוצרים צורת לביבה ומניחים במחבת החמה ומשטחים מלמעלה בעזרת כף. מטגנים על להבה בינונית, כאשר התחתית עשויה הופכים צד ומטגנים למשך 5 דקות נוספות. חוזרים על הפעולה עם כל הבלילה.