טעם של חופש: פרנץ' טוסט הכי מפנק שיש

לכבוד החופש הגדול שמתחיל רשמית מחר, מפנקת איילה ג'ני את כל הילדים המאושרים במתכון לחלה מטוגנת הכי טעימה שיש וגם מוסיפה רוטב קיצי ומתוק

איילה ג'ני
אוהבים מוגזם? תוסיפו גם גלידה למעלה (צילום: איילה ג'ני)

בילדותי, כשאימא שלי רצתה לפנק אותנו, היא הייתה עומדת במטבח הקטנטן שלה טובלת לחם אחיד בבלילה של ביצים וחלב, מטגנת, טובלת את הפרוסות בסוכר ומגישה לנו אותן חמימות ומתוקות.

היום באופן רשמי כל ילדי ישראל יוצאים לחופש גדול, ואין דרך כיפית יותר להתחיל אותו מאשר עם פרנץ' טוסט, שהילדים הגדולים יכולים גם להכין לעצמם בבוקר עצל. לתוספת פינוק, אני מכינה במקביל רוטב אפרסקים זריז, חמים וחמאתי בטעם של קיץ מתוק.

טיפ: את הרוטב ניתן להכין מכל פרי אהוב שיש במקרר.

עוד בוואלה! NEWS

לא רק לבוקר: ארוחת שקשוקה קייצית

לכתבה המלאה
אפשר גם פשוט: פרנץ' טוסט עם סוכר (צילום: איילה ג'ני)

חלה מטוגנת (פרנץ' טוסט)

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

פרנץ' טוסט של חופש (צילום: איילה ג'ני)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 חלה מתוקה או חלת בריוש
    • חמאה מזוקקת ביתית (ההסבר בסוף המתכון)
  • לבלילה

    • 3 ביצים
    • 1 כוסחלב
    • ½ כוסשמנת מתוקה
    • 2 שקיותסוכר וניל
    • 1 כפיתתמצית וניל
  • לרוטב אפרסקים זריז

    • 3 אפרסקים רכים פרוסים או חתוכים לקוביות
    • 1 שקיתסוכר וניל
    • 1 כףדבש
    • 1 כוסמים
    • 25 גרםחמאה
    • 1 כףברנדי
    • 1 כפיתמיץ לימון (רק אם חסרה חמיצות לפרי)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים חלה מטוגנת (פרנץ' טוסט)?

  • 1מתחילים ברוטב: מבשלים יחד את כל מרכיבי הרוטב בסיר קטן על אש קטנה, עד שהוא מסמיך מעט ובעל טעם עדין של חמאה ואפרסק.
  • 2תוך כדי שהרוטב במתבשל מכינים את החלה המטוגנת: פורסים את החלה לפרוסות בעובי של כ 2.5 ס"מ.
  • 3מערבבים את כל חומרי הבלילה יחד בקערה רחבה שתאפשר טבילת פרוסות החלה.
  • 4טובלים בבלילה את פרוסות החלה ומשאירים אותן לפחות כחצי דקה מכל צד על מנת שיספגו את הבלילה היטב (אנחנו לא רוצים חלה יבשה במרכזה).
  • 5מחממים מחבת על חום בינוני, שמים 2 כפות חמאה או חמאה מזוקקת ומטגנים את הפרוסות למשך כמה דקות מכל צד, עד שהן משחימות היטב. מוציאים לנייר סופג.
  • 6מגישים עם רוטב האפרסקים חם או סתם עם סוכר.
  • 6טיפ להכנת חמאה מזוקקת בכמה דקות: מניחים את כמות החמאה הרצויה בכוס, ממסים במיקרו לדקה אחת. מניחים למנוחה לעוד כשתי דקות , בשלב זה ניתן להבחין כי כל המוצקים נפרדים מהמסה ושוקעים מטה ובחלק העליון נותר נוזל מוזהב - זו החמאה המזוקקת. ניתן להשתמש בה לטיגון והיא אינה נשרפת והופכת לחומה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully