מתכון: פרנץ' טוסט עם קרם מסקרפונה

באווירת החופש. פרנץ' טוסט וקרם מסקרפונה (צילום: דרור עינב)

גם אם לא כולם בחופש הגדול, אין ספק שהוא משרה אווירה כללית של שחרור ויציאה משיגרה. השף אמיר אסידון מקפיטריה, המסעדה המעוצבת בקניון האופנה ברחוב החשמונאים בתל אביב, עם מתכון באווירת החופש לפינוק של בוקר מאוחר- פרנץ' טוסט זהוב ומושלם עם קרם מסקרפונה ופירות טריים.

פנקייק עם בננות וריבת חלב
כך תכינו את המקושקשת המושלמת
כשפרנץ' טוסט וקרפ סוזט נפגשים

הלוואי עלינו כזה פרנץ' טוסט בכל בוקר (צילום: דרור עינב)

מצרכים

- 4 פרוסותחלה בעובי 2 ס"מ או לחם קסטן
- ⅓ כוסשמנת מתוקה
- ½ כוסחלב
- 3 ביצים
- 1 כףאבקת סוכר
- 1 כפיתתמצית וניל
- שמן לטיגון
- 100 גרםמסקרפונה בטמפ' החדר (אפשר גם גבינת שמנת פשוטה)
- 200 מ״לשמנת מתוקה
- מעטתמצית וניל
- תותים טריים או כל פרי טרי שאוהבים
- מעטאבקת סוכר

אופן ההכנה

איך מכינים פרנץ' טוסט וקרם מסקרפונה?

מתחילים בהכנת הקרם: מקציפים יחד את השמנת עם הגבינה והווניל לקרם חלק ויציב ושומרים במקרר.
טורפים את הביצים עם החלב, השמנת, הסוכר ותמצית הווניל לבלילה.
מחממים מחבת עם שמן קנולה.
משקעים את פרוסת הלחם בתוך הבלילה לחצי דקה מכל צד, מנערים כדי להיפטר מעודפים , מעבירים למחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.
מניחים את הפרנץ' טוסט על צלחת הגשה, מפזרים אבקת סוכר, פירות טריים ומעל כף גדושה מקרם המסקרפונה.