פינוק של חופש: פרנץ' טוסט עם קרם מסקרפונה

גם אם לא כולם בחופש הגדול, אין ספק שהוא משרה אווירה כללית של שחרור ויציאה משיגרה. השף אמיר אסידון מקפיטריה, המסעדה המעוצבת בקניון האופנה ברחוב החשמונאים בתל אביב, עם מתכון באווירת החופש לפינוק של בוקר מאוחר- פרנץ' טוסט זהוב ומושלם עם קרם מסקרפונה ופירות טריים.

פנקייק עם בננות וריבת חלב
כך תכינו את המקושקשת המושלמת
כשפרנץ' טוסט וקרפ סוזט נפגשים

מצרכים:

כמות: עבור 2 סועדים

4 פרוסות של לחם קסטן או חלה בעובי 2 ס"מ
1/3 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
3 ביצים
1 כף אבקת סוכר
1 כף תמצית וניל

שמן קנולה, לטיגון

לקרם מסקרפונה וניל:
100 גרם גבינת מסקרפונה בטמפ' החדר
מעט תמצית וניל איכותית או משחת וניל
200 מ"ל שמנת מתוקה

להגשה:
אבקת סוכר
פירות טריים שאוהבים

אופן ההכנה:

1. מתחילים בהכנת הקרם: מקציפים יחד את השמנת עם הגבינה והווניל לקרם חלק ויציב ושומרים במקרר.

2. טורפים את הביצים עם החלב, השמנת, הסוכר ותמצית הווניל לבלילה.

3. מחממים מחבת עם שמן קנולה.

4. משקעים את פרוסת הלחם בתוך הבלילה לחצי דקה מכל צד, מנערים כדי להיפטר מעודפים , מעבירים למחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.

5. מניחים את הפרנץ' טוסט על צלחת הגשה, מפזרים אבקת סוכר, פירות טריים ומעל כף גדושה מקרם המסקרפונה.