פנקייק עם בננות וריבת חלב

מצרכים למתכון

ל- 15 פנקייקים
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/2 1 כוסות חלב
2 ביצים
1 כף סוכר
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 כפות שמן קנולה
שמן לשימון המחבת
להגשה:
3 בבננות בשלות
קוקוס טחון
ריבת חלב

1 מערבבים את כל חומרים לבלילה חלקה וללא גושים.
2. מחממים את המחבת על אש בינונית ומורחים מעט שמן קנולה בעזרת מטלית.
3. יוצקים מצקת קטנה מהבלילה במרכז המחבת וכשנוצרות בועיות אוויר קטנות על גבי הפנקייק הופכים לרגע נוסף ומוציאים.
4. עורמים את הפנקייקים זה מעל זה וביניהם מורחים ריבת חלב, מפזרים מעט קוקוס ומניחים פרוסות בננה.