מאפה בצק עלים עם ריקוטה ותפוחים מזוגגים בג'ינג'ר

תחתית בצק עלים חמאתי, שכבת ריקוטה מתקתקה מתובלת קינמון והרבה תפוחים מזוגגים בג'ינג'ר. אמנם מדובר במאפה מרשים, אבל הוא ממש פשוט להכנה ולא דורש הרבה עבודה

מרשים וקל להכנה. מאפה בצק עלים עם ריקוטה, תפוחי עץ וג'ינג'ר (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

סוף השבוע בפתח ואתם מחפשים רעיון לעוגה מפנקת וקלה להכנה? המאפה הזה הוא הפינוק המושלם - תחתית של בצק עלים חמאתי, זהוב וקראנצ'י, שכבת ריקוטה מתקתקה מתובלת קינמון והרבה תפוחים מזוגגים בזיגוג של חמאה וג'ינג'ר.

מאפה מתוק ומפנק למזג האוויר ההפכפך. אמנם מדובר במאפה מרשים, אבל הוא ממש פשוט להכנה וכמובן טעים בטירוף.

עוד בוואלה!

בלונדיז: חיתוכיות מדהימות עם פקאן ושוקולד שלא תפסיקו לזלול

לכתבה המלאה

מאפה תפוחים, ריקוטה וג'ינג'ר

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 2 יחידות

מאפה בצק עלים עם תפוחים (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • ל-2 מאפים גדולים:

    • 600 גרםבצק עלים חמאה - מופשר לילה במקרר
  • למלית ריקוטה:

    • 250 גרםריקוטה
    • 1 חלמון מביצה בגודל L
    • ½ כפיתקינמון
    • 3 כפותאבקת סוכר
    • 1 כפיתתמצית וניל
  • לתפוחים עם ג'ינג'ר:

    • 10 תפוחי עץ גרני סמית' - חצוים, קלופים ומגורענים
    • 120 גרםחמאה מומסת
    • ½1 כפותג'ינג'ר טרי מגורר
    • 2 כפיותזנגביל ( אבקת ג'ינג'ר יבש)
    • 4 כפותסוכר חום כהה
    • 2 כפותסוכר לבן
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מאפה תפוחים, ריקוטה וג'ינג'ר?

  • 1מחממים תנור לחום של 180 מעלות במצב טורבו.
  • 2להכנת המלית, טורפים את הריקוטה עם שאר המרכיבים בקערה ושומרים במקרר.
  • 3לתפוחים, פורסים כל חצי תפוח קלוף ומגולען לפרוסות דקות. בקערה קטנה מערבבים את כל שאר המרכיבים למעט הסוכר הלבן (חמאה, ג'ינג'ר טרי ויבש וסוכר חום).
  • 4חוצים את הבצק לשני מלבנים ומניחים כל מלבן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בעזרת סכין חורצים שוליים בעובי של ס"מ מסביב לקצוות הבצק. שימו לב לא לחתוך את הבצק לחלוטין, אלא רק לחרוץ אותו.
  • 5מורחים על כל מלבן מחצית מהמלית בתוך המלבן הפנימי ומסדרים מעל את התפוחים. מורחים את התפוחים בחצי מכמות זיגוג החמאה והג'ינג'ר ומפזרים מעל כל מאפה כף סוכר לבן.

    מורחים את התפוחים בחצי מכמות זיגוג החמאה והג'ינג'ר (צילום: מערכת וואלה!, דור משה)

  • 6אופים עד שהבצק מזהיב לחלוטין (בערך 35 דקות, אך זה יכול לקחת גם יותר זמן).

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully