הכי קל בעולם: שטרודל תפוחים

שטרודל תפוחים במינימום מאמץ - עושים שימוש בעלי פילו קנויים ועוטפים בהם מלית תפוחים מקורמלים בדבש. התוצאה היא מלית רכה ולוהטת ומרקם פריך ומתפצץ מבחוץ

מערכת וואלה! אוכל
שטרודל תפוחים במינימום מאמץ (צילום: אלון מסיקה)

לקראת ראש השנה, גייסנו את השף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה מקונדיטוריית ביסקוטי האהובה מבני ברק ופתח תקווה להפקת קינוחים, ברמות קושי שונות, שמשלבים את המנהג שהכי מזוהה עם פרוס השנה החדשה - טבילת תפוח בדבש. אבל נותר לנו עוד מתכון אחד, שמתאים בול לשבירת הצום - שטרודל תפוחים שמכינים בקלות ובמהירות, במינימום מאמץ.

עוד בוואלה! NEWS

עוגת דבש ופלחי תפוחים

לכתבה המלאה

שטרודל תפוחים

מתכון מאת: אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית ביסקוטי, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 40 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 1 אינגליש קייק

שטרודל תפוחים במינימום מאמץ (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצק

    • 3 עלי פילו מופשרים לילה במקרר
  • לתפוחים מקורמלים

    • 2 תפוחים גרנד סמית, קלופים וחתוכים לפלחים
    • 60 גרםסוכר דמררה (חצי כוס)
    • כףמיץ לימון
    • 40 גרםדבש (2 כפות)
    • ½ כפיתקינמון
    • כפיתתמצית וניל איכותית
  • להרכבה

    • 25 גרםחמאה מומסת (1/4 חבילה)
    • 30 גרםפירורי לחם (1/4 כוס)
    • ביצה L
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים שטרודל תפוחים?

  • 1מכינים את התפוחים: בסיר קטן שמים את כל הרכיבים של התפוחים המקורמלים, מלבד התפוחים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-2 דקות.
  • 2מוסיפים את פלחי התפוחים וממשיכים לבשל על אש בינונית כ- 10 דקות עד לריכוך. מצננים ושומרים להרכבה.
  • 3הרכבת המנה: על משטח מקומח קלות מניחים עלה פילו. בעזרת מברשת מברישים בחמאה, מניחים עלה נוסף ושוב משמנים בחמאה.
  • 4מניחים עלה שלישי ומשמנים בחמאה, מפזרים מחצית מכמות פירורי לחם בשכבה אחידה.
  • 5מניחים את מלית התפוחים בצד הקרוב אליכם (משאירים שוליים) ומהדקים אותה היטב.
  • 6מגלגלים את הבצק עם המלית כגלילה מהצד הקרוב אליכם והחוצה.
  • 7מברישים בביצה ומפזרים מעל את יתר פירורי הלחם.
  • 8אופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד להזהבה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully