המרענן הרשמי: מלבי עם פירות יער

    קיץ ישראלי, הוא לא הדבר האמיתי בלי המלבי. ענבל לביא משאירה את סירופ הפטל התעשייתי בצד ומוסיפה לקרם הקר והאהוב רוטב פירות יער עז בטעמים ובצבע

    ענבל לביא בשיתוף סנפרוסט, בשיתוף סנפרוסט
    בבושקה הפקות

    כשהשמש יוקדת בחוץ, אין כיף גדול יותר מלהתחבא בבית קרוב למזגן ולהצטנן במלבי קר, טעים ומרענן שכל כפית ממנו מציפה זיכרונות.

    את הסירופ האדום המפוצץ בסוכר, מחליף במתכון הנוכחי רוטב פירות יער עשיר בעל טעם פירותי מודגש וצבע אדום עז ללא שום צורך בתוספת של צבעי מאכל תעשייתיים. ואם זה לא מספיק, את הקרם תחזק תוספת של שמנת מתוקה למרקם אקסטרה קרמי. למי שנמנע ממוצרי חלב, אפשר בהחלט להכין את הקינוח גם בגרסת פרווה טבעונית,על ידי שימוש בחלב סויה במקום החלב ובקרם קוקוס במקום השמנת, לקבלת קינוח טעים שיתאים לכולם.

    עוד בוואלה! NEWS

    קוביות יוגורט קפואות עם פירות יער

    לכתבה המלאה
    הדרך הכי טובה לרענן את הקיץ הישראלי (צילום: שני בריל)

    מלבי עם פירות יער

    מתכון מאת: ענבל לביא, סנפרוסט
    • 40 דקות עבודה

    • ארבע שעות סה"כ

    • קל להכנה

    • 8 סועדים

    את סירופ הפטל התעשייתי מחליפים ברוטב פירות יער עז בטעם וצבע (צילום: שני בריל)

    מחשבון המרות

    מצרכים

    • למלבי

      • 1 ליטרחלב
      • 140 גרםסוכר (3/4 כוס פחות כף)
      • 1 מקל וניל חצוי או כפית מחית וניל
      • 250 מ״לשמנת מתוקה (1 חבילה)
      • 100 גרםקורנפלור מנופה (3/4 כוס)
      • 1 כפיתמי ורדים או לפי הטעם
    • לרוטב פירות יער

      • 300 גרםפירות יער קפואים (1 שקית)
      • 65 גרםסוכר (1/3 כוס)
      • ½1 כפותמיץ לימון
      • 80 מ״למים (1/3 כוס)
      • ½1 כפיותקורנפלור
    • לקישוט

      • קוקוס טחון
      • פיסטוקים קצוצים

    אופן ההכנה

    איך מכינים מלבי עם פירות יער?

    • 1למלבי: יוצקים לסיר את החלב, הסוכר, הגרגירים ממקל הווניל החצוי או מחית הווניל ומביאים לרתיחה על להבה בינונית.
    • 2במקביל מערבבים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה עם הקורנפלור המנופה עד לקבלת תערובת חלקה.
    • 3כשהחלב מתחיל לרתוח, מוסיפים את השמנת עם הקורנפלור לסיר בהדרגה תוך טריפה, ומבשלים תוך ערבוב מתמיד בערך 2 דקות או עד שהתערובת מסמיכה מאוד.
    • 4מסירים מהאש, מערבבים פנימה מי ורדים ומחלקים לכוסות הגשה (מומלץ להיעזר בקנקן על מנת לחלק את הקרם ללא טפטופים). מעבירים למקרר לכמה שעות עד להתייצבות.
    • 5לרוטב פירות יער: שמים בסיר את פירות היער הקפואים, הסוכר, מיץ הלימון ו-60 מ"ל (4 כפות) מכמות המים ומבשלים עד שהפירות מפרישים נוזלים והתערובת מגיעה לרתיחה. מנמיכים את הלהבה.
    • 6מערבבים בקערה קטנה את הקורנפלור עם כמות המים הנותרת ובוחשים לתוך סיר הפירות. מבשלים את הרוטב 3-2 דקות עד להסמכה, תוך ערבוב. מצננים לחלוטין.
    • 7ההגשה: מניחים 1-2 כפות רוטב פירות יער מעל קרם המלבי ומפזרים בכל כוס קוקוס טחון ופיסטוקים קצוצים לעיטור..

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully