מלבי חלבי עם אגוזים

מצרכים למתכון

100 גרם קורנפלור
3 כוסות חלב קר 3%
2 כוסות שמנת מתוקה עמידה של תנובה
1/2 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
100 גרם אגוזי קליפורניה קצוצים גס
100 גרם אגוזי קליפורניה טחונים דק
סירופ פטל

1. בקערה ממיסים את קורנפלור בכוס חלב קר.
2. בסיר מביאים לרתיחה תוך בחישה שמנת מתוקה, שארית החלב הקר, סוכר וניל וסוכר.
3. מוסיפים לסיר את הקורנפלור המומס ובוחשים היטב לקבלת מרקם חלק ללא גושים. מבשלים כ-3 דקות ומסירים מן האש מיד. מצננים מעט.
4. בתחתית תבנית פאי חסינת אש מפזרים אגוזים קצוצים גס. שופכים מעל את עיסת המלבי ומפזרים בדפנות התבנית אגוזים קצוצים דק. מקררים מעט. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל- 24 שעות.
מגישים עם סירופ פטל.