מלבי אישי טעים וקל להכנה

מצרכים

• חומרים ל-6 מנות:
• למלבי:
• 500 גר' קצפת צמחית
• 80 גר' קורנפלור
• 500 מ"ל (כ- 2/3 1 כוסות) מים
• 10 כפות סוכר
• 2 כפות מי ורדים (או מי שושנים)
• 6 תבניות אישיות של 150 גר'
• לסירופ:
• 2/3 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית מי ורדים
• 1 כפית צבע מאכל אדום
• לקישוט:
• 100 גר' בוטנים קצוצים גס
• 100 גר' שבבי קוקוס

אופן ההכנה

• 1. מכינים את המלבי: יוצקים לתוך סיר ( 2-3 ליטר) את קצפת, הסוכר, הקורנפלור ומי הורדים.
• 2. מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה, ממשיכים לערבב דקה או שתיים ומכבים את האש.
• 3. מוזגים לתוך התבניות האישיות.
• 4. מכניסים למקרר למשך 45 דקות.
• 5. מכינים את הסירופ: יוצקים לתוך סיר קטן את הסוכר, המים, מי הורדים וצבע המאכל.
• 6. מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה. (בזהירות).
• לאחר מס' דקות מורידים מהאש.
• 7. יש להגיש את הסירופ קר.
• 8. מכינים את הקישוט: מפזרים במחבת את הבוטנים ושבבי הקוקוס, ומערבבים כל כמה שניות עד שהתערובת הופכת לזהובה יש להוריד מהאש.
• 9. הגשה: הופכים את המלבי על צלחת, בוזקים את סירופ מעל המלבי, מפזרים את תערובת הבוטנים ושבבי הקוקוס הקלויים.