מלבי מסורתי עם נגיעות של פטל אדום ופיסטוק

מצרכים למתכון

500 מל' שמנת מתוקה (2 מכלים)
500 מל' חלב (2 כוסות)
160 גר' סוכר (3/4 כוס)
1 כפית שטוחה מי ורדים
14 גר' ג'לטין
לרוטב:
200 גר' תותים טריים או פטל אדום
1-2 כפות סוכר דק
1 כפית רום איכותי
לקישוט:
פיסטוקים קצוצים
שבבי קוקוס

הכנת המאלבי:
1. מרתיחים את החלב עם השמנת והסוכר תוך כדי בחישה.
2. מערבבים את הג'לטין ברבע כוס מים.
3. לאחר רתיחת החלב מוסיפים את הג'לטין תוך כדי בחישה ואת מי הורדים. מערבבים ומסננים לתוך קערה שמונחת על כלי עם מי קרח.
4. מצננים לטמפרטורת החדר תוך כדי בחישה. יוצקים לכלי הגשה ומצננים למשך לילה.
הכנת הרוטב והגשת המנה:
1. מערבבים את כל חומרי הרוטב בבלנדר.
2. מגישים על מצע רוטב תות ומפזרים שבבי פיסטוק וקוקוס.