צהוב של חורף: פאי לימונים מענג

    חמצמץ ומרענן - אין סיום מענג יותר לארוחה, מפאי לימון. עכשיו כשמחירם זול והעצים עמוסים בפרי, זה הזמן לגרר, לסחוט ולהכין פאי צהוב ומשגע שיאיר את השולחן כמו שמש ביום חורף

    מערכת וואלה! אוכל
    וואלה

    פאי לימון דורש מעט הכנה והשתדלות, אבל הוא שווה כל מאמץ. אתם יכולים להשקיע עוד קצת ולהוסיף לו מרנג, אבל הוא ממש טעים ככה. אם בכל זאת בא לכם קישוט פשוט וקל יותר, הגישו אותו עם קצפת במתיקות עדינה או קשטו אותו בתותים טריים ואוכמניות אחרי שהתקרר.

    עוד בוואלה! NEWS

    טארט מייפל אגוזים של מסעדת מגזינו

    לכתבה המלאה

    פאי לימון קלאסי

    מתכון מאת: מערכת וואלה! NEWS
    • 40 דקות עבודה

    • 70 דקות סה"כ

    • קל להכנה

    • קוטר 26 ס״מ

    חמצמצץ ומרענן. פאי לימון חורפי

    מחשבון המרות

    מצרכים

    • לקלתית (הבצק)

      • 100 גרםחמאה
      • 210 גרםקמח תופח (1/2 1 כוסות)
      • 1 כףאבקת סוכר
      • 2 חלמונים
      • 1 כףמיץ לימון
      • מעטמלח
    • למלית

      • 2 חלמונים (מביצים גדולות)
      • ¾ כוססוכר
      • 1 כוסמים
      • ½ כוסמיץ לימון
      • 2 כפותגרידת לימון
      • 5 כפותקורנפלור (מהולות בכוס מים קרים)
      • 30 גרםחמאה (רשות)
    • למרנג (רשות)

      • 4 חלבונים
      • ¼ כוססוכר

    אופן ההכנה

    איך מכינים פאי לימון קלאסי?

    • 1הבצק: מכניסים את כל מרכיבי הבצק למעבד מזון ומעבדים בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית.
    • 2מעבירים את הפירורים לתבנית פאי, משטחים ומהדקים בתחתי ובשוליים. מחוררים את הבצק במזלג ומכניסים למקרר לחצי שעה.
    • 3מוציאים את הבצק הקר ואופים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות עד להזהבה (אפשר להציץ ולבדוק).
    • 4מכינים את המלית: בסיר מביאים לרתיחה כוס מים, סוכר, מיץ לימון וגרידת לימון.
    • 5מוסיפים את הקורנפלור המומס ומבשלים על אש קטנה עד שמתחיל להסמיך.
    • 6מוסיפים את החלמונים לסיר בזרם דק תוך בחישה מתמדת (נזהרים לא לבשל את החלמונים) ומסירים מהאש. ניתן להוסיף חמאה ולערבב אותה פנימה.
    • 7יוצקים את קרם הלימון על הקלתית האפויה וממשיכים לאפות עוד 10 דקות בחום של 180 מעלות. מוציאים ומצננים.
    • 8הכנת גבעות המרנג: מניחים בסיר כפול מעל מים רותחים (באן מרי) את החלבונים והסוכר וטורפים היטב עד לחימום והמסת כל הסוכר. מסירים מהחום ומקציפים את התערובת במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף יציב ביותר. מזלפים את המרנג על הקרם כגבעות קטנות (ניתן גם למרוח את המרנג).
    • 9מכוונים את התנור על גריל לחום גבוה של 250 מעלות ומכניסים את הפאי ל-2-3 דקות כדי שהשכבה העליונה של המרנג תשחים.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully