רושטי זוקיני וביצת עין

מצרכים למתכון

2 יחידות זוקיני, חתוכים לרצועות דקות לאורך
1 כרישה (החלק הלבן), חתוכה לרצועות דקות
מעט פלפל שאטה גרוס
1/4 תפוח אדמה (מומלץ מסוג באטר או אדום), קלוף או מגורד בפומפייה
30 גרם חמאה
2 ביצים
5 גרם תימין קצוץ
1 כף קרם פרש

1. ממיסים את החמאה במחבת טפלון.
2. מוסיפים את הכרישה ומאדים כחצי דקה.
3. מוסיפים את תפוח האדמה והזוקיני, מוסיפים מעט מים ומאדים כדקה וחצי על אש נמוכה (עם כיסוי), מתבלים במלח, פלפל וטימין.
4. מכינים שתי ביצי עין (מטגנים כדקה וחצי).
5. מורידים את הרושטי מהאש, מניחים מעל את הביצים, מוסיפים קרם פרש ומגישים מיד.