טארט פטריות וגבינת עזים

מצרכים למתכון

למנה אחת:
20 גרם בצק עלים מרודד דק, ואפוי
1 בצל קצוץ
1 כף אגוזי מלך
1 כפית שמנת מתוקה
20 גרם גבינת עזים קשה
50 גרם פטריות פורטובלו, חתוכות
1 אגס, חתוך לקוביות קטנות
1 לימון סחוט
1 כפית דבש
1 כפית שמן זית
1 כפית חומץ שרי

1. לטגן את הפטריות בשמן זית ולייבשן מהשמן.
2. לאדות את הבצל עד שמבושל לחלוטין. להוסיף את אגוזי המלך, חומץ השרי והשמנת. לבשל עד שיבש ולטחון עד לקבלת מחית.
3. את מחית הבצל יש למרוח על הבצק האפוי, לסדר את הפטריות המטוגנות, לפזר מעל את גבינת העזים ולחמם.
4. להכנת האגס: לערבב את מיץ הלימון, האגס והדבש. להביא לרתיחה ולהוריד מהאש.
5. להכנה: לחמם את הטארט, להוסיף סלט ארגולה קטן מלמעלה והרוטב מסביב.