ביצה בקן זוקיני (או: שקשוקה קישואים ברגע)

גוונו את ארוחת הערב שלכם עם מתכון פשוט וגאוני ללביבות זוקיני שמשתדרגות ברגע

אינס שילת ינאי
24/07/2022
ביצה בקן זוקיני. אלון מסיקה
מתכון גאוני ופשוט. לביבת זוקיני שהפכה לביצה בקן(צילום: אלון מסיקה)

אין דרך קלה וכיפית יותר לגוון את ארוחת הערב של הילדים מאשר 'ביצה בקן' - למי שלא מכיר את הלהיט, יוצרים חור בפרוסת לחם, לתוכו שוברים את הביצה ומטגנים יחד על המחבת. קל, פשוט וטעים.

אבל מה איתנו המבוגרים? גם לנו מגיע לגוון את ארוחת הביצה עם סלט הכל כך שיגרתית אינס שילת ינאי במתכון פשוט וגאוני לביצה בקן זוקיני או אם תרצו שקשוקה קישואים ברגע.

יוצרים מעין לביבות קישואים מקישוא (או זוקיני) וגבינה קשה, לתוכן שוברים את הביצים ומטגנים יחד. ארוחה קלילה, פוטוגנית וטעימה שתגרום אפילו לילדים להסתקרן ולטעום.

ביצה בקן זוקיני

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
ביצה בקן זוקיני. אלון מסיקה
ביצה בקן זוקיני

מצרכים

    • 2 כפותשמן זית
    • 1 זוקיני או קישוא גדול
    • ¼ כפיתמלח
    • 2 שיני שום קצוצות
    • 20 גרםגבינה קשה מגוררת (צהובה/ קשקבל/ פרמזן ועוד)
    • ½ פלפל חריף אדום קצוץ
    • 1 ביצה

אופן ההכנה

איך מכינים ביצה בקן זוקיני?

  • 1פורסים את הזוקיני לרצועות דקות מאוד בעזרת מנדולינה או קולפן ייעודי לרצועות.
  • 2מחממים מחבת קטנה עם מעט שמן זית.
  • 3מערבבים בקערית קטנה את הזוקיני עם השום והגבינה ומניחים על המחבת.
  • 4מטגנים על להבה נמוכה כ-4 דקות, מוסיפים מלח וצ'ילי ומעזרת כף יוצרים גומה במרכז לביבת הזוקיני.
  • 5שוברים לתוך הגומה את הביצה ומטגנים עד לרמת העשייה האהובה של החלמון. ניתן לכסות את המחבת.
  • 6מגישים לצד ירקות טריים ולחם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully