זו הולכת להיות המקושקשת הכי מפתיעה שתטעמו. לכאורה מקושקשת, מה כבר יכול להדהים? אבל אתם יודעים איך זה, לפעמים טוויסט קטן ושילוב טעמים נכון הופך דווקא את המאכלים הפשוטים ביותר לצלחת שכולנו צריכים.
במקושקשת הזו נתקלתי בביתה של קרובת משפחה טוניסאית, ומאז אני מכנה אותה מקושקשת טוניסאית. הבסיס שלה מזכיר מאוד את זה של השקשוקה, רק שבמקום רוטב מבעבע שלתוכו שוברים את הביצים השלמות, הפעם מקשקשים על המחבת את הביצים עם עגבניה קצוצה, שום, פפריקה, פלפל חריף ובגרסה שלי גם עם גבינת פטה, שלטעמי מאוד מוסיפה.
מבטיחה לכם שהמקושקשת הזו הופכת להיות אורחת קבועה בארוחת הערב או הבוקר בביתכם. 10 דקות עבדה ולא תאמינו באיזה מעדן מדובר.
מקושקשת טוניסאית
מתכון מאת:
10 דקות עבודה,קלי קלות
מצרכים למתכון
- 3כפותשמן
- 1כפיתפפריקה (שטוחה)
- 1עגבניה קצוצה לקוביות קטנות
- 1פלפל חריף ירוק פרוס דק
- 1שן שום פרוסה דק
- 100גרםפטה מפוררת או גבינה בולגרית
- 3ביצים
- מעטמלח לפי הטעם
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מקושקשת טוניסאית?
- 1מחממים את השמן במחבת. מוסיפים את השום, קוביות העגבניה והפלפל החריף ומטגנים כדקה-שתיים.
- 2מוסיפים את הפפריקה וממשיכים לטגן עוד דקה נוספת.
- 3מפוררים פנימה את גבינת הפטה ומערבבים מעט.
- 4מוסיפים את הביצים ומערבבים עם כל המרכיבים תוך כדי בישול, עד שהן מקושקשות, מבושלות היטב ויבשות מנוזלים.
- 5ממליחים (בעדינות, בשל מליחות גבינת הפטה), טועמים ומגישים עם לחם וירקות טריים.